🍷笔记

一、分类

按颜色，红、白、桃红；起泡酒和静止酒；加强酒【高浓度酒精加入原浆】

二，夏天适合白葡萄球，高酸，10到14度，起泡酒6度，冰爽

三、法国酒，历史悠久，波尔多看年份雨水影响，13年的酒不好，混酿没有分明棱角，几种葡萄，圆润，优缺点不明显，中庸。博文里，最贵，罗曼尼康帝，几万美金一瓶，秒杀拉菲，土壤条件不一样，酒味道不一样，整体优雅，波尔多酒很梦露热烈奔放，博文里赫本

西班牙种植面积第一，不密集，价格便宜，便新世界（智利）风格，穆斯林占领过

葡萄牙，加强酒里的波特酒，田里葡萄混酿比例不知道，混杂，没有很清晰标准

四、新世界。共性，不受年份首要参考条件，旧世界温婉，新世界直接。

美，产量集中加州，澳洲，巴罗萨山谷，两地阳光足，葡萄成熟1800h光照，加2600，巴2800，充足水源肥料，果实成熟，优点香醇、缺点无酸度。巴地可以加酸。直接沾满口腔。

五、酒越淡雅，饮用温度越低。

六、开瓶，海马刀，宜中心偏1到2mm