第一次做羊杂汤

第一次做羊杂汤

我爱喝羊杂汤，但从来没有自己做过。每次想吃的时候，去羊汤店来一碗，再来一个烧饼。热乎乎下肚，好吃又舒服。

前两天去早市溜达，见有摊位卖羊肉、羊头、羊杂、羊筋，凑上前随便看看，正好赶上一位大爷挑选好一大袋子羊杂付钱呢。

“来点羊杂和羊头，都是熟的，回家开水熬着，什么也不用添，出锅放点香菜、盐就行，味道很好！”大爷特热情地对我说道，我对陌生人有种莫名的距离感，不好意思地看了看他笑着点头。

卖东西的老板问我要点什么，我照着大爷说的挑了一些羊杂和一个羊头。价格总共下来比饭店里吃的便宜很多！

回家后，把羊头切成一个一个小块，和羊杂混合好，分袋装好放进冰箱冷藏，留着周末休息时早上起床熬一份。

今天晚上特想喝羊杂汤，拿出一份开水化开，特意买来料酒和蚝油，热锅放少许油，油开了放进去洗干净的羊杂，炒了一会儿，放料酒和蚝油，然后加凉水和调料，盖好盖子好好熬着。

半个小时后，羊汤浓郁，味道不错，唯一不足是忘记买香菜了，如果在汤上撒点香菜就完美了。老公尝后禁不住夸奖我，赞我做的汤很不错，这是我第一次做羊汤，成功了！

我还记得自己第一次喝羊汤是在老公的家乡，那里的早点铺几乎家家有羊汤，里面会放粉丝和香菜，可以要求多加肉。

每当冬天来临，我都会去点羊杂汤，热腾腾的一大碗羊杂汤被服务员端到我面前时，瞬间驱走了周围的严寒。虽然自己胃口不大，但一见羊杂汤就不怕撑着，全部吃完，整个人感觉暖烘烘的，很幸福。

如今，自己做的不错，可以很方便的想吃就吃了，不被限制在早饭点上，晚饭也可以。关键是家里做的羊杂汤经济实惠，还可以添加少量的萝卜等素菜，随自己的心意来。喜欢这般自在的感觉！