我的创业计划设想

     

　　随着信息越来越发达，越来越多人足不出户都能买到自己心仪的东西。因此对于香香甜甜的水果，一直都是大众所青睐的食物，本次我打算开一家水果店，副业则是水果冷饮，因此我的计划是要充分利用互联网科技将自己的水果宣传到位，同时也运用物流，送货到门。

　　一、水果店概况

　　1、本店属于饮食服务行业，名称为“鲜果屋”，是个人独资企业。主要为客户提供新鲜水果以及送货到门服务。

　　2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档水果店，未来如果效益好，打算在其他交通枢纽地方，以及学校周围、居民区开连锁店。

　　3、本店需创业资金50万元。

　　二、经营目标

　　1、此次水果店开在贸易商业区，这里客源量很大，同时竞争力也十分大，尤其是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上重点着力，同时收集客户对本店的意见，不断修整扩大经营范围来获得更大的经济效益。短期目标是打出本店高服务，高质量的好口碑，使回头客更加多，短期内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的水果店，与蛋糕店合作后期并购蛋糕店，开连锁店，打出自己的知名品牌。

　　三、市场分析

　　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的约占30%，学生以及居民购买水果约占30%，线上以及美团外卖的网民占50％，但是我们的消费属于中低档，适合普通大众选择的。

　　2、竞争与前景：在贸易商业街区，小吃店，冷饮店都特别多，竞争力大，在五一广场就有多家冷饮店，但是却没有几家水果店以及水果零食店，因此顾客在购物过程中累了，可以到本店购买可可的水果冷饮，或者吃了很多辣的干的小吃，到本店买点水果零食，水果萨拉是最合适不过的。不仅如此，周围的居民可能苦于下楼去挑选水果，本店提供送货上门，以及网上选购，大大的促进购物方便是有很大的优势。

　　四、经营计划

　　1、先到市场上了解各类水果的价格，然后都稍微低一点点价格卖出，同时了解各个冷饮店的水果冷饮的行情，了解这些店子经营的小花样。

　　2、店面装修分两不部分，一部分是水果冷饮，里面有些小桌子供客人坐下来闲聊喝冷饮，另一部分则按照零食店模样摆放水果，在前面冰箱柜台摆上各类已经剥皮削好的水果，供顾客搭配成水果萨拉。

　　3、本店会弄一个VIP 卡，顾客可以在里面充钱，再在顾客填写的信息中，告诉顾客，顾客生日时，本店会提供买水果五五折，同时送上甜甜的水果冷饮一杯。在本店的会员日水果打折。同时本店也会创建一个微信群以及微信公众号，在里面每天献上店里今天进的新鲜水果，同时也在里面注明，本店水果可提供送货上门，货到付款的服务。

　　4、加盟饿了吗外卖服务，并且印一些宣传单、海报以及本店的优惠券。

  5、等到店里客源量越来越大，我打算跟蛋糕店合作，蛋糕店必须购买本店的水果，本店提供一个专门柜台卖水果蛋糕，但是水果蛋糕必须要便宜12％~30％，且蛋糕店要交付本店送货上门费用。

　　6、在休闲的座位上，顾客可以吃着精美蛋糕喝着香甜可口的水果冷饮，桌子旁边摆着各类关于各种水果营养功能的水果书，顾客如果有心仪的水果，则可订购送货上门或者现买。

　　7、我们的服务必须要重点打造，微笑服务，客人一进来就微笑打招呼“先生（女士）您好，欢迎来到鲜果屋。同时我们的送货上门的小哥务必不要慵懒，尽可能快的送货到顾客面前。”

　　

    8、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证，同时一定要保证本店干净整洁卫生”另外要有营业执照，如果可以，向学校申请大学生创业资金和批文。

  三、组织、人员管理

1、水果冷饮需要3个人，一个在柜台负责收款，提供冷饮单跟办理会员卡。担当宣传负责人，财务管理人，顾客预订负责人，值班收银人员。

2、后台需要一个人制作冷饮以及清洗冷饮工具，保持后台干净整洁，必要时主动送冷饮到顾客桌上。

3、最后一个人，负责送冷饮到桌上以及收拾桌子，并且微笑对顾客喊“您好，欢迎来到鲜果屋”并且提供五星好评卡给客人打勾。

4、 旁边的水果零食店则是一个人负责销售，送货的小哥需要两名人员，必须有驾驶证即可。

5、会员日需要人手较多，水果冷饮需要灵活调动两个人到水果零食店帮忙打包等。

     

　　五、财务估算

　　启动资产：大约需15万元

　　设备投资：1、需要租一个很大门面，房租6000元。2、门面装修8000元(水果冷饮跟水果零食屋用装饰的流苏隔开，水果冷饮有一个荧屏放顾客喜欢看的台);3、水果零食的货架大概3000元;4、员工(6名)统一服装需500元5。机器设备最大的投资：6000元(包括水果冷饮制作机器，水果冷饮跟水果零食屋的货台机器)，首期进货款：鲜美水果，约6000元。

　　月销售额(均匀)：2万元，冷饮最便宜的也是6元，且在贸易街，购买量大，且居民购买水果量大，还有购买水果萨拉，水果零食客流量很大。

　　每月支出：1万5000元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街小吃街约4000元。

　　货品本钱：20%左右，约5500元。职员工资:3000元。

　　水电等杂费：600元设备折旧费：按5年计算，每月2000元月利润

　　六、风险及制约因素分析：

　    冷饮店比较多，水果店也不少，竞争力比较大，水果零食屋一改以前的固定水果超市形象，可能会有些老顾客难以接受，同时，如果此次创新成功，其他的水果超市，冷饮店可能都会相继模仿。

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