芒果鸡肉球

一、主要食材

鸡腿肉200克

洋葱、咸方面包、甜香芒果、鸡蛋

鸡粉、面粉、盐、胡椒粉

二、步骤

1.处理食材

面包片去边，切成细粒。芒果洗净，挖出果肉。

2.制作鸡肉球

鸡腿肉剁成粗粒，洋葱切末，加鸡粉、盐、胡椒粉，用筷子打成胶状。

将肉糊分成小团，按扁，包入芒果肉，做成鸡肉球。

3.挂糊

先将肉球滚上干面粉，拖蛋液，再滚上面包粒。

4.炸制

起油锅烧至七成热，将肉球炸金黄色至熟即可。

三、ps

要采用浸炸方法，油温不宜过高，否则不易熟。