【并安随笔】几近自恋般地做炖食

我并不时常有时间做炖食，然而炖的最长的那一次，却是在我当时深陷感情泥潭，惶惶不可终日的时候，那些任何事都有可能发生的日子里。不管怎么说，我对做炖食始终很有兴致。而我做的炖食，味道绝对好极了。即便在今天，你走遍全中国，也难得享受到比我的炖食更丰美的佳肴。我的一个孩子，一气儿吃了四大碗——我可没做任何怂恿。

我的炖食味道醇厚，富于营养而且香味扑鼻。里面有肉，几乎任何一种肉均可用之。还要加入市面上及家里的所有应蔬菜。来情绪时，再扔进几个制作精美的小汤团。然后用微火炖上几小时，将汤汁一再地调浓与冲淡，做这一切的时候我可从来不着急，两眼紧盯着锅，时而尝尝味道，时而念两句咒语，还要倒点红酒，随便哪一种均可，在端锅前的最后一瞬间，再加进一勺蜜。

炖食这就做好了，味道实在是太香了。所有的男人和所有的孩子们都贪婪地吞吃着。女人们则妒忌我居然掌握了她们的小手艺。她们总是拱起眉毛，皱着鼻子，装出一副半信半疑的样子尝着，随之寻问一下里面都放了些什么，还要抱怨几句厨房里太杂乱；而吃的时候，她们总要设法作出不为所动之状。

人们怎能不爱吃？我的炖食调进了这么多的洋葱、红酒和蜂蜜，以及——我的快乐。