火塘

火塘

我们南方没有暖气，到了冬天，火塘就是取暖的最好方式。

在农村家里，火塘是必不可少。秋收以后，玉米脱粒，玉米芯是最好的燃料。玉米芯容易过火，不耐烧。所以每家门口都备有大堆柴草，用以抵御寒冬。

冬季是农村人休养生息的季节，每到这个时节，全家人围炉取暖是生活常态。

立冬过后，村民们开始做年糕，香米年糕，糯米年糕，高粱年糕，野菜年糕，菜花年糕，菜籽年糕……年糕的颜色有白色的，红色，紫色，黄色，绿色，黑色等等。食材不同，年糕的味道也各有不同。

早晨，家里最先起床的人，第一件事就是把火塘里的火烧得旺旺的。之后家里的人陆续起床，洗漱完毕，全家人坐在火塘边烤年糕吃。

铁三脚上担上烤架，放几块年糕在烤架上，慢慢烘烤，一会儿，年糕就散发出特有的香味，这香气溢满整座老屋，睡懒觉的闻到这股香味，哪还睡得着。

烤熟的年糕，可以蘸辣酱，也可以蘸蜂蜜，根据个人口味。也可以用油煎，煎出来的年糕软糯香酥，特别好吃。

围坐在火塘边，还可以烤红薯，土豆，花生等。

南方的冬季，是温馨的，幸福的，慢节奏的。这一切都源于那一塘暖意融融的火。