辣趣盎然

近两年的時间，都回不去中国。实在太想念家乡的辣味，就凭着小时候的记忆，制作剁椒辣酱。夏威夷辣椒，红的烂漫诱人，且个个情怀火热，奔放欢腾。若说起那个辣，也可以挑战胃蕾的耐受力。

今天，刀切红椒，尽管戴了塑胶手套，手指头仍被串入的辣气薰得够呛。不习惯辣的先生说，闻着胃都要爆了。一下午的忙活，到晚上居然做出九瓶剁椒辣酱。Awesome！太棒了Me也真是服了你You，这下可以吃上一阵子。

自己动手，丰衣足食。香纯真辣的美味，制作过程充滿艰辛，可看到成果，还是幸福满满。剁椒辣酱，用得是奶奶曾经教授的方法。把辣椒洗净、晾干、切碎，辅以生姜、大蒜、白芝麻等佐料。豆鼓，需提前炒好，散热阴凉。然后，把辣椒和辅料混合搅拌，加入食盐是必須的。装罐時，淋入少许麻油、橄欖油、白酒，让其自然渗入。

最后，用保鮮膜将瓶口密封起來，拧紧瓶盖。这样剁椒辣酱就算制作完成，究竟味道如何？答案过几天就能揭晓。

祝福大家晚安吉祥！️❤️

Good night and good luck to everyone！️️❤️