百分百草莓季|草莓椰脆塔

一篇满屏椰香的文~

前一阵风靡全球的

Coconut water

纯天然又补水

可是卯足了劲火了一把呢~

但对于从小喝椰树椰汁长大的我们来说

椰子水作为健康饮品，

口味可以接受

作为饮料？

我还是会选择香甜的""国货之光"

毕竟北方宝宝们，

对椰子的印象就是那浓厚的

香~

今天的草莓椰脆塔，

绝对让你一边做一边垂涎三尺

香甜的椰遇到酸甜的莓

这个组合，绝配！

草莓椰脆塔

▶制作材料看这里！

①挞底√

椰丝 150g

低筋面粉 50g

蛋白 60g

黄油 10g

细砂糖 90g

②内馅√

淡奶油 100g

细砂糖 10g

椰丝 50g

草莓 些许

▶制作步骤看这里！

▲黄油隔水熔化，用毛刷在模具表面轻轻刷一层黄油，放入冰箱冷藏备用。一朵用的是做纸杯蛋糕的六连模

▲将剩余黄油、细砂糖、椰丝、低粉混合搅匀，备用

▲将蛋白倒入混合物中轻轻翻拌均匀，直至混合物呈湿润颗粒状，无干粉出现即可。

▲从冰箱拿出模具，用小勺舀取一小块塔底料放入模具中，用手指往底部和四周推压，使之紧贴模具内壁，形成薄而均匀的一层。一定要压实压紧哦~

▲预热烤箱180℃，烘烤10分钟左右，四周变成金黄色时取出晾凉。

▲淡奶油中加入细砂糖打至九分发，挤入晾凉后塔底中，浇一层草莓酱，再挤一层奶油，并将新鲜草莓切片，根据喜好放置于表面。

TIPS:

1.烤好的塔底，用手指轻轻转动底部就能从模具中轻松取出

2.塔底一定要用手指压实，薄薄的但是不漏缝隙最佳！

3.可以用硅胶模具来做塔壳，但是纸模就不太适合

4.一朵用了淡奶油来做夹馅，其实有点偷懒，如果喜欢，可以用柠檬乳或者卡士达酱，味道也相当不错哦

祝大家成功！

更多制作tips

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