迟到的艾草团子

清明就写的，都没发（手动补作业）

艾草青团的主要原料之一是糯米粉。家里没有糯米粉，但有糯米。昨晚亥时从米缸里搲两碗出来，一点点倒进榨汁机里转碎，然后用筛子一点点把面粉筛出来。但突然发现干米碾碎还是一项大工程，我突然心生一计，干脆先用艾草汁浸泡糯米一晚，再打磨。

所以我趁着夜色阑珊，赶紧到门口花池里摘一把嫩艾草尖尖和麻蒿菜，简单冲洗一下，沸水里加盐巴翻煮几下，捞出凉一凉，切断丢进榨汁机加水打碎，过滤后汁液倒入糯米里，浸泡了十个小时。

今早发现浸泡的糯米，打碎成米浆后颜色不够深，我又摘了新鲜的艾草做了艾草汁。米浆里倒入半斤淀粉，加一两小苏打，加新鲜艾草汁，哦豁，稀了，没有糯米粉，也没有淀粉了，我又不得不抓两把面粉进来，再加入猪油30克，反复揉。

终于，把面和好了，给它醒着。然后开始准备馅料，家里没有红糖，只有买四物汤的时候人家送的玫瑰花姜糖，索性将就一下，把它锤成小块，加入榨汁机磨碎。把花生米放入锅中，小火炒开，去皮，放入榨汁机破碎成粉，倒入红糖粉里和匀。黑芝麻里放入白芝麻，中火爆炒转小火微炕，出锅加入白糖和匀。

蒸锅加水，待水开上汽。醒好的面团，揉成一个个小团，一个加入红豆沙，一个加入红糖花生粉，再来一个加白糖芝麻粒。婆婆和我一起揉团子，我疯狂吐槽她揉的好大，她说这样子她做的和我做的一眼就看得出来。她疯狂吐槽加芝麻的容易破，我妈看到我们玩，说她也一起来，惠凌妹妹也想一起玩，有那么一瞬间，感觉我们都还是五六岁的孩子，在和惠凌玩过家家。

水开上汽，我把蒸笼刷上亚麻籽油，把青团表面刷油，上锅蒸。还没蒸熟，她们三个因为要和别人家一路出门吃酒去，就丢下我一个人跑了，18分钟后，出锅。

说真的，我有点点不满意，因为糯米粉做的，所以形态不像面粉做的更有立体感，有点坍塌，影响颜值。还好味道就是我想象的一样，糯米的清香加上艾草的清香，淀粉的微甜和各种甜心馅料加在一起，又有一股小苏打的碱味，吃起来有黄粑的糯香，但不够软，估计是因为我磨的粉不细，还有我加了面粉的原因。

来一个艾草青团，让它和月季合个影，红配绿是春天的气息，清配白（糯米粉）是春天的味道，咬一口下去，慢慢咀嚼，沾上点花生红糖粉，再送入口里，享受那一份清甜，管它是不是含糖高（其实我不爱甜食，就吃了俩），管我胖不胖，先吃了再吧说，如果生活没点热爱，怎么来对抗岁月里的一地鸡毛？[偷笑]