真的不要再吃面包 面条了

《谷物大脑》

1.大脑为什么会生病？

大家熟悉的阿尔茨海默症，俗称痴呆症，至今没有治愈的方法。为什么会得这样的病？为什么是你？作者告诉我们，脑部疾病的根源在于“饮食”有一种叫做“麸质”的东西，是罪魁祸首，它存在于我们日常大量摄入的食物中。

2.麸质是什么？

麸质是一种复合蛋白质，把谷物磨成的粉黏在一起。麸质是最常见的食品添加剂之一，甚至护理产品也会用。来源于多数谷物，包括黑麦、大麦、小麦、淀粉等。很多食物都有，例如，面包、冰激凌、伏特加酒等

3.脂肪是最大的敌人吗？

大家都在拼命减少脂肪的摄入，那我告诉你，大脑里都是脂肪，你还要继续吗？胆固醇的减少能直接影响大脑的智慧和记忆力。甚至影响性和睡眠。所以还是要摄入适当的脂肪，肉还是要吃的。

4.麸质的危害

麸质可以引起注意缺陷多动障碍、自闭症、抑郁症、头痛等，对健康带来无穷的的危害。

5.禁食会伤害身体吗？

大家对禁食颇有争议，认为会减缓新陈代谢，伤害到身体。事实上，禁食可以产生一种“酮”的物质，能保护神经元，供给能量。禁食还能提高刺激新生脑细胞，对大脑和身体都有好处。

6.每天一杯红酒，有益健康？

红酒中有一种“白藜芦醇”的成分，可以减缓衰老过程，大脑血流量提高，还可以有益心脏的健康。当然，这种物质也可以通过其他方式补充。

7.开始运动，你会有更健康的身体

锻炼身体可以刺激新的大脑细胞产生，会变得更聪明哦，还能有效预防老年痴呆症。即使只是散散步，走走路，做做家务，也十分有好处。

8.睡眠的重要性

睡眠可以修复大脑，决定新陈代谢的速度，影响记忆力、免疫力、抗压力、情绪等，所以保证充足有质量的睡眠至关重要。

9.鸡蛋可以吃吗？

大家对鸡蛋有许多误解，觉得胆固醇过高，事实上，鸡蛋可能是世上最完美的食物，可以奠定血糖平衡，营养丰富，还可以保护眼睛，热量低。所以，请放心地享用鸡蛋吧，早餐或者零食都是不错的选择。

10.健康计划

可以给自己制定一个健康计划，从饮食，运动，睡眠三个方面下手。具体列出饮食计划和菜谱，例如，只喝纯净水，食用牛肉，鸡蛋等健康的食物，每天散步20分钟，保持规律的睡眠习惯，这些都能让你变得更好。