煲汤的女人

煲汤的女人

我是一个喜欢喝汤的女人，每天的餐桌上总想方设法把汤舞弄得风情万钟，喝汤喝的是一种性情，品的是一种心境。

冬天的汤就像一道和煦的阳光，温暖和舒适是它的情怀。休息的日子，我会去菜场里挑一只漂亮的乌鸡，再配上一把大枣，洗净，将鸡整儿放入紫砂锅中，用文火慢慢地煲，一到两个小时之后，闻到了乌鸡大枣汤的芳香，这样的滋味，这样的温暖，留给我的是凝香的感受。

煲汤的女人

夏天的汤就像一株盛开的莲荷，淡雅和芳香是它的主调，我会用莲子和银耳慢慢地煲，这里的工序一样也少不得。先将白木耳泡开洗净，然后加上经过浸泡的莲子、红枣、枸杞，慢慢地炖一段时间，出锅后加入冰糖，那味道真是美不胜收。当然盛汤的碗很有讲究，最喜欢的是白瓷，那玉色温软，煞是令人心动。汤之晶莹，红枣之香甜，白莲之清香，枸杞之秀美，有万般感觉涌入心中，好象是一股细细的暖流。

煲汤的女人

民间有一种说法“一鸽当九鸡”，就是说吃一只鸽的营养等于吃九只鸡。把洗净的鸽子放入锅中，生姜切成片，几根青葱松松地打了个结，加上水，倒上料酒，开了火。煮开了焯水捞起，去其腥味。然后重新上火，加入预先准备的鸡汤，放入乳鸽、鲜人参、枸杞子，待汤汁沸了，用勺撇去浮沫，再盖上锅盖，把火调小了，慢慢煨。那味道实在是美到极致。

每到周末，我总是在市场上转悠，能用来煲汤的，我绝对不愿意红烧。好不容易拥有的时间，煲点汤，给儿子和老公喝，那是用幸福添加的作料，我从没有厌倦的时候。

厨房里，我有各种各样的汤锅，有的小巧玲珑，有的头小肚大，那种种造型，令人赏心悦目。我的厨房里的柜子全部用的橙色，很温暖。

煲汤的女人

所以，每周再忙或者身体微恙，我总要坚持在厨房里。因为习惯了将所有的原料，放在一起慢慢地炖，习惯了紧捂着锅盖，任凭罐内微微地滚——

        我是一个煲汤的女人

　　喜欢在厨房里闻汤的香味

　　喜欢在香味中

　　体会一些复杂

　　和纯粹

　

　　我是一个煲汤的女人

　　所有的心事都在厨房里飞

　　每一锅汤

　　都盛满了我的快乐

　　或者伤悲

　　

　　我是一个煲汤的女人

　　把自己放进岁月的瓦罐

　　再添上几勺青春的水

　　用无情的炉灶

        和痛苦的细火

　　熬了无数个时辰

　　才有了手中这碗

　　香浓的汤

　　温柔地诱惑着

　　你的胃

　

　　一个煲汤的女人

　　只等着

　　舌的品味

　　不在意是否有

　　唇的赞美