诸葛蛋

2019-02-06  本文已影响0人  雷可

鸡蛋,皮蛋,生咸蛋各二个。

鸡蛋,咸蛋去壳,加少量水打散,去皮的皮蛋切片,放入打散的蛋液中,加盐,味精调匀后,置于事先涂有猪油的饭碗内,隔水蒸熟,加葱花或葱油,切片装盘。

注意:用文火蒸,时间不宜过长。因有咸蛋,加盐不要过量。

诸葛蛋味美爽口,含有大量的蛋白质,维生素,对老人儿童及病后体虚,食欲不振者有疗效。

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