苗小厨家常菜系列-红烧肉土豆焖饭

苗小厨家常菜系列-红烧肉土豆焖饭

        备料：带皮五花肉一条，土豆一个，胡萝卜一个，木耳若干，葱、姜丝，料酒，生抽，老抽，冰糖两块。

      步骤一：五花肉切一厘米的块，放入开水中焯一下，加料酒去腥，捞出沥干水分；

      步骤二：土豆、胡萝卜去皮，滚刀切成小块，木耳提前用温水泡发清洗；

      步骤三：起油锅，调小火，油温至五成热，加入冰糖，熬至起小泡，加入五花肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽，继续煸炒，至肉上色开始收缩，加入土豆块、胡萝卜块、木耳，再翻炒数次，倒入提前淘洗后的米饭上面，按下蒸饭键，等到米饭蒸熟后即可出锅。（最好用高压锅的蒸米饭功能，肉质更烂）

      家里有孩子的朋友，可以试着做一下，红烧肉入口即化，土豆、胡萝卜软面，米饭里浸着肉香，木耳可以清肠道，这样荤素搭配，营养均衡。再配一盘素炒丝瓜，一份紫菜鸡蛋汤，美味可口的午餐就做好了。人间处处皆美食，最念念不忘的还是妈妈做的家常菜。