抹茶红豆卷

有时候你不曾喜欢的味道，多试几次之后会觉得没有那么讨厌了，可能起初记忆里比较抵触，试着试着发现这味道也不是很怪，想来抹茶和榴莲对我而言大概就是这样的体会吧。

抹茶红豆卷

一边是红豆，一边是抹茶，一边是喜欢，一边是没那么喜欢，这两样原料的结合给人的感觉却那么记忆深刻，很清爽，很香甜，青草绿般的颜色，总忍不住想多看两眼。

配料：鸡蛋4个（蛋黄蛋白分离）、细砂糖48g（蛋白）、细砂糖24g（蛋黄）、低粉60g、抹茶粉10g、牛奶32g、色拉油32g

其实做法跟“戚风蛋糕”的做法一样，唯一手法不同就是打法蛋白的时候只要打发到湿性发泡即可，就是说只要拉出很柔软的弯曲三角就可以；把拌好的面糊放入烤盘里，不一会就慢慢发起来，很香甜的味道，就连隔壁邻居都能闻到。

抹茶面糊糊 10min后发起来的面糊

出炉放凉后，加入适量打发好的淡奶油和蜜豆，筛些糖粉装饰就可以上桌了。逢年过节或者朋友小聚的时候拿出来得瑟得瑟显摆显摆这手艺也是好的(^O^)

抹茶红豆卷

虽说萝卜白菜各有所爱，但如果真真喜欢抹茶红豆的话，可以试着搭配做出各种西点，绝对绝配！