【王兴国营养特训班】第5期第10课4组颜

昨天看了一个小多童书视频里钾钠泵的动画介绍，正好对应来理解老师讲的泵运输的原理，胰岛素等激素类似某种钥匙，使细胞接受信息开关门，从而可以往细胞内运输营养物质。
昨儿看《吃货的生物学修养》正好看到载脂蛋白的介绍，以及膜的发现远远晚于细胞的发现，因为它太薄了。想想科学每一步发现都把人类对于自身的理解往前推一步，我们现在只需点点鼠标就知道的知识是那样来之不易。

•质膜（细胞质膜)
结构生物膜化学组成脂质（膜脂，脂类）1.磷脂：5种（双层）
卵磷脂：最多
脑磷脂
甘油磷脂

2.胆固醇（强直）
3.糖酯（最外层）

蛋白质整合蛋白
外周蛋白

4.多糖
5.水
6.金属离子

•与营养素的关系本身由营养素构成
并且承担整合、转运、合成的作用

•功能

机械支持
通道蛋白
泵，供能
催化酶
受体：接受信息
载体：转运
抗原：免疫反应

•实现

通过流动镶嵌模型结构实现
小分子:穿膜运输简单扩散、协助扩散
大分子:膜泡运输胞吞、胞吐