海鲜大礼包（花开富贵）菜谱第二篇

海鲜大礼包：贝丁

食材清单

冬瓜：300克

贝丁：180克

油：适量

葱：适量

盐：适量

姜：适量

烹饪步骤：

（1）准备食材，冬瓜切成小丁或者用挖球器挖出。、

（2）葱姜切好备用，锅中放少许油烧热，入葱姜炒香。、

（3）加入冬瓜略炒，加入贝丁中的汤汁。

（4）加入适量的水，煮开后，去掉汤中的浮沫。

（5）当汤烧开后，冬瓜变熟时，加入贝丁。

（6）再次煮沸，加盐搅均关火，撒少许葱或香菜出锅即可。

食材清单：

贝丁：200克

荷兰豆：50克

香菇：100克

花生油：15ml

胡萝卜：15克

大蒜：10克

黄瓜：50克

姜：2克

烹饪步骤：

（1）准备食材，香菇用水焯一下。

（2）热锅放油，放入蒜片和姜爆香。

（3）再放入香菇翻炒几下，放入荷兰豆，翻炒一会，放入酱油。

（4）再放入胡萝卜翻炒一会，放入贝丁，翻炒几下即可，味道鲜美，超级好吃。

海鲜大礼包：大连鲳鱼

食材清单：

鲳鱼：一条

油：适量

葱：5克

蒜：2克

盐：适量

姜：3克

大料：2克

烹饪步骤：

（1）鱼洗净备用，然后在鱼身上划几刀。

（2）葱、姜、蒜切好和大料备用。

（3）炒锅上火烧热，加油烧热。

（4）放鱼进锅，先煎一面，再翻过来煎另一面至焦黄。

（5）加盐、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、大料、料酒和少许清水。就可以出锅装盘。

食材清单：

鲳鱼：一条

玉米：100克

胡萝卜：100克

豌豆：100克

油、葱、蒜、醋、姜、鸡精均适量

盐、酱油、白砂糖、酸辣酱均适量

烹饪步骤：

（1）把鱼去腮、去内脏，清洗干净，用盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。

（2）葱姜蒜切成末，准备好水淀粉、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒；碗中放入白砂糖、白醋、盐、酱油（少许）、鸡精、清水调成味汁备用。

（3）在腌好的鱼表面拍一层干淀粉。

（4）锅中烧热放油，把裹了淀粉的鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

（5）油锅中放入葱姜蒜末，炒香，放入胡萝卜丁、豌豆粒和玉米粒炒匀，倒入酸辣酱煸炒一会，放入煎好的鱼。

（6）倒入调好的味汁，烧至鱼肉入味，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

食材清单：

鲳鱼：1条

葱：3根

姜：40克

红辣椒：1根

盐：1小匙

白胡椒粉：1小匙

料酒：2小匙

酱油：1小匙

烹饪步骤：

（1）姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

（2）用刀在鱼身两面轻划刀痕，各4条。

（3）两面及鱼腹均匀抹上盐。

（4）放如盘中，加入白胡椒粉和料酒腌20分钟。

（5）在盘中放入切碎的葱段（1根）及姜片，将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟，取出。

（6）倒掉盘中多余汤汁，并淋上酱油。

（7）葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝。

（8）锅中放入2大匙油烧热，将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。

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