回家吃饺子喽

上午上着班，特别愉悦，因为我知道，我的俩宝在家包饺子呢，时间一到十一点多，我就愉快地把家还了。

路上，我听着歌，《女儿情》，西游记中演女儿国那段的插曲。这个歌的旋律特别动听，让人十分沉醉，一段唯美的爱意包裹着我，真是美极了。有人说，小时候不懂唐僧妖魔鬼怪都能过，为何女儿国这一关过得那么难，长大后才知道，情这一关，多么难，情字当头，自古情关最难过。的确如此。老版徐少华所演的唐僧把那情关难过的状态演绎得惟妙惟肖，到如今，那个虽坐怀不乱心中却小鹿乱撞、满脸是汗，靠念经强迫自己镇静的唐僧仍留在我的脑海中，情，是多么美而深切的东西，就如贾宝玉初见黛玉的那句“这个妹妹我见过的”，简短平常的一句话，却似乎涵概了世间深情，每每都能让我感动得泪都要流出来，这个道不明说不清的情字呀，直叫人生死相许！

言归正传，听着，感动着，这么一小会就到家了。

迎接我的是下图这个画面：

姐妹俩配合挺好，一个擀皮一个包。馅是我早上上班之前调好的，面也是我走之前和好的。

我起锅烧水，水开，俩宝也完工了，下饺子喽！水中加点盐，饺子不易破，点了两道凉水，熟了。

虽然包得皮大馅大，很大个，却不影响味道。尝一口，特别鲜香味美，美到不可言表。黄瓜配虾仁，真是绝了。黄瓜脆嫩，虾仁鲜弹，一口咬下去，清香在唇齿间流淌，美食呀，也是难过的一关哦！

说到这个虾仁饺子，这是我的第二次尝试，第一次，失败了，带着腥味，还不鲜香。本以为从此不再包虾仁馅，结果一篇简友的文章勾起了我再次尝试的欲望，简友说黄瓜虾仁馅特别好吃，是他女儿的最爱，我，不信，非要再试试。

为了保证第二次的成功，我在百度上找了好几款，最终锁定了一款。通过我失败一次成功一次的对比，我发现这个虾仁黄瓜馅想成功，以下几个步骤很重要：

一、虾仁要用面粉和盐抓洗干净，不仅能去掉虾仁上的粘液，还能去腥。

二、清洗干净的虾仁用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐先腌制十来分钟再用。

三、黄瓜要切丁加盐杀出水份，这样的黄瓜才脆爽，否则黄瓜出水浸泡鸡蛋碎，会影响风味，水多也难包。

这三点做好了就成功了，黄瓜粒、鸡蛋碎、虾仁粒混合，只加盐和一点点胡椒粉就可以开包了。

这不，我家又多了一道美食啦！