妈妈做的腊八粥

    今天是中国传统的节日“腊八节”，在我记忆中最深刻的腊八节就是妈妈做的“腊八粥”了。腊八粥，顾名思义，是用八种当年新鲜的粮食及瓜果蔬菜煮成的粥，也专门是在腊月初八吃的，所以就叫“腊八粥”。

每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八即是腊八节，习惯上称作腊八；腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。我们老家喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八。

腊八节的具体时间是在每年的农历十二月初八。是旧时祭祀的日子，同时也是佛教的佛祖悟道成佛的日期。古代把祭祀称为“腊”，把十二月称为“腊月”，十二月初八的日子就称为“腊八节。

小的时候，我们兄弟姊妹四人，父母、爷爷奶奶及小姑姑一大家子八九口子人，是一个幸福的大家庭。一进入腊月，父母及爷爷奶奶就忙乎着准备一年一次的“腊八粥”了，做腊八粥最重要的原料就是大包谷糁子了。腊月初一二，村里人就用担挑着两竹笼包谷来到我家在村部租的房子排队，那里父母经营着村里的“钢磨子”，即磨面机，三三两两在拉大糁子。我家里的大糁子经常是在村民们都磨完面了，父母才给我们拉的。

除了主料大糁子，做“腊八粥”的辅料还有大米、黄豆、小豆、白萝卜、胡萝卜、洋芋、豆腐等食材，都得父母在每天忙碌的间隙准备好。

腊八一大早凌晨四点左右，妈妈就起床生火做饭，熬腊八粥了。这种粥要用大铁锅熬，而且要用柴火熬上一两个小时才会香，还要用文火边熬、边用大勺子搅拌，否则会熬煳熬蕉。其他人家一般都是在八九点钟才做的，为的是十一二点能吃上，但是我们家每年都做的比较早，因为妈妈要在我们姊妹几个六点钟上学前就要做好先给我们每人盛上一大碗，让我们吃了才去上学的。

妈妈是我们村里最勤劳的农村妇女，她做的饭特别好吃，做的腊八粥是我们姊妹四人小时候最好吃的饭了，稠稠的，用筷子能夹住。夹一大口放入口中，咸咸的、香香的，最主要的还是有我们都爱吃的豆腐干（油炸豆腐），咬一口劲劲的。

记忆中，腊八我们6点多起床的时候，在我们家柜上，总有一小碗热气腾腾的饭放在我们老刘家的祖先神柱子（牌位）前面，碗上搁着一双筷子，这是妈妈向祖先供奉的第一碗腊八粥。寓意把所有真挚的祝福都融进这一小碗腊八粥里，让祖先神灵祝福我们全家一年万事“粥”全，祝愿大人们健健康康，祝愿孩子们聪明伶俐成绩好，祝愿老人们安康长寿幸福快乐。

妈妈做的腊八粥，祝愿我们在新的一年新年新希望，祝愿我们都越来越好。更要用妈妈做的腊八粥（腊八粥古时候有逐疫的说法）逐一下新冠疫情，祝愿我们的国家繁荣昌盛、人民安居乐业、生活欣欣向荣！