大概齐的本周面包

做饭喜欢大概差不多，估摸着放调料的我，一般来说，新学的菜，第一次按着菜谱做得都比较好，越往后，越喜欢随意发挥，就做不好了。

不过我还是喜欢有点变化。

这个星期周末做面包，又调整了配方比例。少放了一个鸡蛋，多放了半杯牛奶和半杯面粉。调整的理由是上一周做的面包口感更像蛋糕，我觉得鸡蛋放多了。另外一个不同点是这周书香云舍终于有了黄油。至于面粉，大概由于牛奶太多的缘故，一开始还是少了，和的面不成形，后来又添了半杯。

具体：

黄油一小块+一个鸡蛋+约200ml牛奶+约300克面粉+约50克糖+一小勺发酵粉和一点点盐。

面包机和发面团儿两个小时。

面包机和面团半个小时。

拿出来，分成四块揉摔半个小时。

放到烤箱磨具里三个小时再发酵。

烤箱预热十分钟，170度烤半个小时。

最后，出炉的效果，大概齐还不错。不错，不错。你也来试试吧！

成品 切开 面团

听说要和面和到能拉出膜，才好吃。

出膜 再发酵

书香云舍的周末面包