二千多年前的烧烤,你一定没有见过
2018-03-28 本文已影响0人
银杏ye
天气转暖了,又快到一天三顿小烧烤的日子了。各位烧烤爱好者们知道吗?早在二千多年前,我国就有了专门用于烧烤的器具,不仅造型精美,吃串的同时赏心悦目,而且设计合理、更具实用性。 现代的很多烧烤店常用的烧烤炉,和这些老祖宗们的烧烤器具面前,简直是土爆了。
西汉南越王赵眜墓,就出土了三件当时的烧烤炉。
外形为正方形或长方形,设计精巧实用, 烤炉的四壁安装有兽首衔环,方便用链子提起来自由搬运。有个烤炉的底部还安装有小轮子,方便移动。
炉子设计成底部凹陷,方便放置炭火,四角微微上翘,防止烤串滑落。和现代的很多平平的烤炉相比,简直是太科学了。
还有配套的串肉用的烤钎,可以插在炉子外侧专用的小孔上。在上层底部发现有黑黑的烟薰的痕迹,说明这个煎炉,不是单纯的陪葬用的摆设,而是墓主人生前实实在在使用过的物品。
古代烧烤食材都有哪些呢? 随葬的容器中,有二百多只洗净脱毛的禾花雀, 还有竹鼠、牛、羊、猪、鸡等肉类,还有水果。这些食物随葬的时候还是鲜活的,因为在现场陶罐以外的地面上,有散落的海螺,很明显是从陶罐中爬出来后又死去的。
【本文由“银杏小聊斋”发布,2018年3月28日】