世上最好吃的饼——片儿

烟火人间，无非就是柴米油盐酱醋茶，衣食住行，决定了我们的生活。而对于那些记忆深刻的饮食，总是夹杂着诸多情感。或者是有一次看到吃到，或者是在某个夜深人静的时候，突然从内心深处跳出来，脑海里充斥着童年的味道，不知不觉中，让我泪流满面。

初春的下午，阳光从窗外倾泻进来，照在我的身上，把正在午睡中的我炙烤着，不一会儿就再也无法懒惰在床了。春天的气息从外边钻进来，混着阳光的味道，把我带入最佳状态。灵感来了就不能放过，用文字表达出来，一定是最美好的。

这让我忘记了时间，直到媳妇推门而入，我才从梦幻中惊醒，这次又犯了错误，辛苦工作的媳妇回到家中没有饭吃，这可是大事。急中生智，我神速地调制了两个凉菜，就在媳妇的注视下，开始了我的表演。给她做一种儿时我最喜欢吃的食物——摊片儿。

很小的时候我就知道母亲不大会做饭，父亲总是说，地主家的女儿，尤其是最小的那个，怎么可能学做饭呢，每天就是玩。但是父亲不得不承认，母亲也有绝活，烙饼，不管是死面还是的发面，不管是薄的还是厚的。

有一种饼母亲做出来最好吃，它没有什么好听的名字，是从母亲浓重的河北老家的口音里说出来的，“摊片儿——”一出，立刻就能把我的馋虫勾出来，满嘴生香。我会停止所有的活动，站在母亲的身旁，等着第一张出炉。现在想来，那时候生活条件不好，片儿里有鸡蛋，有葱花，还要在锅底抹点油，不是粗粮，是白面的，当然具有较强的诱惑力了。

摊片儿要有专用的锅，最好是平底或者底部凸起的，那样就更快。可惜那时候没有这样的锅，母亲只能在炒菜的锅里来操作。

片儿，比煎饼要厚一些，是我们小时候的快餐。搲一瓢白面，打上几个鸡蛋，加葱花，放咸盐和十三香，加水，不停地搅动，直到它变成糊糊状。锅热了，锅底刷点油，一勺子下去，用勺子背面旋转推动，当薄厚均匀了，也就该翻面了，两边大概用不了一分钟就熟了。

第一次吃母亲摊的片儿，我就闹出了天大的笑话。也许是满大街跑累了跑饿了，也许是锅里滋滋响味道钻进鼻子里了，反正我站在母亲身边，出锅一张就吃一张，一口气吃了三张，嘴里吃着，眼睛还盯着锅里，等待着下一张出锅。父亲和几个姐妹，看到我的那个馋相，都笑了。小妹还刮刮脸，意思在说我没羞没臊，吃东西没有样子。

从那以后，片儿就留在了我的心里，每当母亲问我时：“儿子，想吃什么？妈给你做！”

我总是脱口而出：“片儿，吃片儿！”

自豪而高亢的声音，总是会引起姐妹的哄堂大笑，也会让父亲来一句：“小馋猫，就知道吃！”

等我长大了成了家，我把母亲传下来的片儿发扬光大，有时候添加土豆丝萝卜丝，有时候还要加洋葱碎。可无论添加多少调料食材，都吃不出母亲做出来的味道。

媳妇从进家时，换衣服，洗手，到坐在餐桌前，我的第一张片儿已经摆在了她的面前。媳妇说，这就是鸡蛋饼嘛！我说，我从小到大都管它叫片儿，儿字音要拉长，越拉得长，片儿的味道就越香。

说着说着，我的声音就变小了，脸上的笑容也消失不见了，换来的是默不作声，低着头，认认真真地摊媳妇口中的鸡蛋饼，媳妇知道这是我想念母亲了。

是的，如今的生活，跟我的童年生活不可同日而语，根本就不会再对衣食住行而发愁了，每天的日子都像是在过年过节。可我们却再也吃不到童年母亲亲手做的饭，再也品尝不出童年的味道了。

下个月，就是母亲离开我五年的祭日，我也该回去看看了。

看着如今幸福生活的点点滴滴，想想童年时的情景，真的恍如隔世。我的眼前出现了童年那简陋而充满热气腾腾的厨房，仿佛我又站在母亲的身边，听着她那浓重的乡音，亲切地说：“儿子，今天妈妈做你最爱吃的饭，摊片儿……”