四道不同做法的家常菜送给超级爱吃鸡的你，快收了吧

红烧鸡块

四道不同做法的家常菜送给超级爱吃鸡的你，快收了吧

食材：鸡肉、酱油、白砂糖、盐、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油

做法：

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟

2.捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；

3.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫

4.下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，

5.将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

栗子鸡块

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材料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗

调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺

栗子鸡块的做法：

1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟

2、栗子去壳煮熟

3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有

4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖

5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火

6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可

黑木耳蒸滑鸡

四道不同做法的家常菜送给超级爱吃鸡的你，快收了吧

材料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

做法：

1、将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2、 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。

3、将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子;

4、蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。

爆炒胗花

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做法：

1、鸡胗洗净后切花刀，先竖切，再撗切，切时鸡胗的里面朝上。

2、全部切好后，烧水焯一下，水开后放入切好花刀的鸡胗，焯至鸡胗发白，花刀打开，立即捞出，也就半分钟至一分钟。

3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香，倒入胗花，翻炒均匀，加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖，大火翻炒。

4、然后加入圆泡椒翻炒，再加入青红椒翻炒均匀，最后加入香葱装盘！