评测不同年代的杯子，对茶汤口感的影响。

评测过程照片

用具准备:

泡茶器:段泥梨形紫砂壶，180ml

分茶器:衡连大龙蛋玻璃公道杯

品杯四只:

（按图2从左到右依次）

编号甲:2016年金纯金描口白瓷杯

编号乙:1965年湖南醴陵新民瓷厂

编号丙:民国时期团鹤杯

编号丁:明代德化白瓷杯

图二，四只不同年代品杯

材料准备:

泡茶用水:自来水

茶品:2014年仟福惜缘生饼，7g。

过程:

洗茶一次，

第一泡，开水，20秒。

第二泡至第五泡，开水，30秒。

第六泡字第八泡，开水，60秒。

第四泡茶汤

对比口感，每组选两只杯子。即，甲乙对比，已丙对比，依次类比，共六种组合。

每组对比完后，白开水漱口进行下一组。

过程不再赘述，总结结论如下:

甲

甲杯:香气高扬，口感刺激程度最重，涩味重，甜度好。五泡之后甜度优于其他三只杯子。

乙

乙杯:口感较甲柔和、顺滑，五至八泡有杂味。

丙

丙杯:口感柔和顺滑程度优于甲乙，五泡之后，杂味儿较明显。

丁

丁杯:口感柔和顺滑最佳，无苦涩。 汤感细柔。

前三泡浓度高的情况下，年代越早的杯子口感越佳，顺滑柔和，苦涩低，水路细，无杂味。

后三泡浓度低的情况下，新杯子的甜度明显高于老杯子，杂味弱于老杯子。

猜想如下:

老杯子更加适合发酵程度高的茶，口感更加柔和饱满顺滑细腻无杂味。

09年老茶头

新杯子更加适合发酵较轻的茶，香气高扬，口感刺激，回甘迅猛。

岳西翠兰

下一期验证以上猜想。

敬请期待。