什么样的披萨最正宗？

披萨在国内流行起来也就是近十几年的事情，著名的有必胜客、棒约翰等连锁快餐店，当然也有一些国外的美食家专门来开设的私家餐馆。

最早吃的就是厚底披萨，觉得软软糯糯的吃起来真是实诚，如同中国的馅饼一样，一口下去，饭也吃了，菜也吃了，营养均衡，口味丰富。

可之后吃到薄底披萨后，那脆脆的口感，又达到了另一个巅峰，少了面饼充斥肚子，可以品尝更多的口味和馅料，也是不错的选择。

可什么是最正宗的披萨呢？

关于披萨的传闻有很多，其中一个相传是发源于中国。

当时马可波罗来到中国，很喜欢吃馅饼。回到意大利之后，找了一个那不勒斯的厨师来重现当时的风味，当厨师做了一个面饼后，对于馅料却不知如何放置，于是，便一股脑儿地放在了面饼上方，便有了最早的那不勒斯披萨的出现。

而我觉得其实更加靠谱的披萨的来历应该是这一则：

1886年，为了迎接翁贝托国王带着玛格利塔皇后来那不勒斯玩耍，当地的大厨特意以绿色的罗勒、白色的马苏里拉奶酪、红色的番茄制作了与意大利国旗色彩相当的披萨，皇后吃得美滋滋的，便赐名玛格利塔披萨，后来成为了意大利的“国食”，配方一直沿用至今。

最近刚刚看了一部纪录片ugly delicious，第一集就是写的披萨，意大利的、美籍意大利的、日本的，传统的、改良的，独家的、快餐店的…… 各式各样的披萨，口水都流了下来。

很多传统的美食家都很注重披萨的原材料，面饼要新鲜，烘烤出来后要先闻一闻，没有酸味才算是成功的面饼，所以更多的大厨喜欢用酸面团而不是发酵粉来制作面饼。

番茄要用正宗的，还有较真的厨师为了获得上乘的奶酪，买奶牛自己挤奶生产，果然，做美食怎么要求都不为过～

而对于我等平民，在家来个速食披萨解解馋，也就足够了。

食材

披萨饼，番茄，蕃茄酱，奶酪丝，肉，洋葱，绿色蔬菜等，盐

步骤

1. 适量油将肉粒炒至无血色；

2. 少量油，将切碎的番茄倒入，加入两大勺蕃茄酱，适量水，大火烧开，小火熬制，边熬边搅拌，直到熬到成为液体，加入适量盐乘出；

3. 将饼皮上加入蕃茄酱、肉粒、洋葱丁、撒上一层奶酪丝，加一点绿色蔬菜即可；

4. 烤箱预热，220度上下火烤制15分钟即可～

是不是很好吃呢？