【学生习作】王李芳菲：旬城.寻味

在位于秦巴之地，汉水之滨的陕西省旬阳市，气候温暖，物产丰富，民间美食众多，怀着对旬味的期待，我踏上了旬城·寻味之旅。

我与古镇里，看见了鲜味。在旬阳市蜀河古镇，有一种特色美食，同其源远流长的历史一样，作为汉水文化的重要组成部分，被列入了陕西省非物质文化遗产名录，即蜀河八大件。其中，四荤四素的凉菜多取用农家常见的原料精心制作而成。四素，一般以时令蔬菜搭配，颜色或青、或黄、或白，较为清爽。四荤，则以牛肉、动物肝脏等杂碎入品，颜色较为深沉。四荤与四素交相呼应，体现出色香味俱全的别具一格。令我吃惊的是，它的吃法与其他地方不同，餐桌中间置一个拌菜的大盘，将适量的凉菜放入其中，调汁，搅拌这些步骤缺一不可。

我与街巷间，嗅到了酸味。这种酸流淌在家家户户之间，各种小餐馆也都有卖酸的。这种酸，即旬阳两掺面。两掺面，就是用小麦面和豌豆面掺合在一起而制成的面食。与其他面食不同，它的臊子必须使用酸菜浆水，别的菜无法代替。酸菜浆水制法简便，材料广泛，萝卜缨子、芥菜、芹菜等山野菜均可用之。经开水烫至六七成熟后，装入陶器或坛子中，秋冬季一礼拜即可。其菜微黄，水青白，味酸香，生津开胃。当我吃一口酸菜面，配上家里自制的大蒜辣子，红与绿的激情碰撞，浆酸与面香的结合，食之绕梁三日，回味无穷。

我于生活中，尝到了苦味。狮头柑是旬城有名的农副产品，因果实皱突，形似狮头而得名。果实色泽金黄，果形较大，果肉汁多渣少，绵软清爽。当你吃腻了甜食，尝一口狮头柑未尝不可。吃进果肉，更多的是苦，而后才会有微微的甜。如同生活，当你努力生长，冲破一切阻力，长大后，那股甜味也就慢慢展现出来。在人生漫漫长途中，万物皆有回转，当你觉得余味苦涩，请你相信，一切终有回甘。

在这次的旅程中，我寻到了鲜、酸、苦三种味道。寻味，不仅寻物，也寻情。如同万物一样，我们都会在漫漫的寻找中变得更加美好。