都市生活，用一杯艾神家精品咖啡的时间慢下来！

精品咖啡是指由「一颗咖啡种子到一杯咖啡」的所有过程，

顾好每个环节，了解源头到末端，才得以认识「精品咖啡」。

有一个4321理论：

一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处理方法，

30%在于烘焙，20%在于冲泡所使用的器材，10%在于冲泡者的技术。

精品咖啡有两个条件

1、溯源

当一杯咖啡放在我面前，我如果想知道，

我可以知道这杯咖啡的原料产自哪里，

是哪一个国家哪一个庄园所产，它的海拔是多少，

他的处理是如何的，它的进口贸易商是谁，

烘焙曲线是多少，等等，等等。

2、风味再现

与溯源相比，风味再现更加重要，

风味是指咖啡的香气、酸度、与醇度的整体印象，

可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

例如我今天喝到了一杯特别好喝的咖啡，

这杯咖啡好喝到爆好喝到哭，

但这杯咖啡喝完之后，

也许是明天也许是明年，你可能再也喝不到了，

今天所喝到的咖啡和以往喝到的就会有一些差异，

这是不争的事实（除非你舌头真的特别迟钝，这也没办法）

或是酸度出了问题，或是醇度有了差池，

而风味再现就是指我今天所喝到的咖啡和我昨天喝到的

甚至是我很多年前喝到的那杯咖啡的风味一模一样。

满足以上两点称之为精品咖啡，

别觉得精品咖啡离我们很远很远，

也别觉得那只有专业咖啡人士才会如此追求。

其实精品咖啡离我们并不远。

都市生活是一首戒不掉的歌谣，

每天都在忙碌中度过，

你其实也知道自己生活得太快了，

快节奏的生活正好需要一点“慢”，

用一杯精品咖啡的时间慢下来！

1、元气满满的早晨

在每个醒来的早晨，

洗漱好之后手冲一杯香醇的咖啡，

跟烤好的面包一起放在阳台的小桌上，

边看报纸边细品，

这样充满朝气又有条不紊的早晨远比赖床来得更有价值。

2、灵感枯竭的午后

午后觉得困倦的时候，

便想着寻一处安静的角落放松一下，

微扬的音乐，一杯黑咖啡，

闲坐着和同事闲聊，

窗外的阳光暖暖地洒在身上，

这就是最好的relax！

3、清冷的夜半时分

寒冷的冬日傍晚，

朋友聚会后早早回到家，

带着一身刺骨的风，

迫不及待用一杯热腾腾的咖啡来驱散寒意，

再放上一部老电影，

然后慢慢把咖啡从热喝到凉。

咖啡已渗透到人们的生活中。

以各人喜好的方式，代表着各样的生活态度。

咖啡馆不单单成为饮用咖啡的社交场所，

更是成为一种生活方式

——享受咖啡师带来的专业服务，

欣赏咖啡馆独特的装修风格，

甚至是喜欢特定的某种咖啡的风味。