【蒸鸡蛋的做法】

【蒸鸡蛋的做法】

这样做出来的蒸鸡蛋，没有水泡，营养饱腹，好看又嫩滑好吃！

1. 用蒸锅装入适量水烧开，水平面低于三角蒸架或蒸锅片，

2. 两个鸡蛋打散至不拉丝

3. 根据口味放入适量食盐（1/3勺为佳）

4. 取温水一杯，按照温水：鸡蛋 — 1:1.5的比例兑好

5. 将兑好水的鸡蛋放入烧开水的蒸锅中（先关火再放鸡蛋，以防水蒸气过强烫伤手），在鸡蛋碗上盖一个稍大的碗，再盖上蒸锅盖，小火蒸6分钟后，关火焖6分钟。

6. 出锅

7. 用刀划成菱形，一勺香油，一勺生抽，用勺子辅助将调料匀入划开的缝隙，确保调料浸入均匀。

8. 撒上香葱，上菜！