营养扫盲︱肾结石除了多喝水，还要注意什么？

很多人都以为肾结石是因为钙而导致的，听说矿泉水富含钙，不敢多喝，听说豆腐豆浆富含钙，就不敢多食，有的肾结石患者甚至从此不敢吃含钙丰富的食物。

我只想问一句，你们是不是对钙有什么误解？？

事实情况真的是这样的吗？

答案当然是否定的！下面就让小而美来为钙正名，看完请再也不要随意“抛弃”这么好的东西。

就全世界钙摄入范围来看，北欧国家的平均摄入量最高，每天的摄入量超过1000毫克。南亚和东亚则最低，通常每天不到400毫克，中国恰恰属于这一区间。就连同为发展中国家的南美洲和非洲一些国家的平均摄入量也能达到中间水平，约在400到700毫克。

我们看下图就能一目了然，红色部分区域钙的每日摄入量<400mg，是世界范围内的最低水平，而我国就身居其中↓

国人缺钙现象实在太严重 

这也就是为什么中国儿童生长发育这么差、中老年人骨质疏松那么严重、心脑血管等疾病肆意爆发的原因！

因为钙对我们身体的免疫力、骨骼发育等起着至关重要的作用，我们从在娘胎里起就对钙有着“顽强的依赖”，有科学研究表明，孕妇适量补钙对宝宝的样貌形成都有重要的影响！（想要宝宝长得好看，知道该怎么做了吧？）

事实上，关于中国人每日钙摄入量低的问题，我国有关部门也有加以关注。根据卫生部门全国规模的营养调查表明：中国人普遍缺钙，每日摄入量仅300–400mg！

而根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》公布的数据，成年人每天钙的摄入量应达800毫克。（这是最低限度）

所以啊，身体已经这么缺乏钙，你怎么能说肾结石是因为摄入钙导致的？

缺钙时甲状旁腺分泌增多，让钙离子通道开放，通过肾脏内皮细胞的钙增加，与草酸/尿酸结合形成结石。而补钙可以中和肠道里的草酸等，减少肾脏内皮细胞里的钙浓度，防止肾结石的发生。

美国哈佛公共卫生学院卡里·C·柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：4.6万40~75岁男性历时4年专项研究钙摄入与肾结石形成的关系，发现三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较，患结石病的危险性减少1／3。

所以，在安全补钙范围内多补充钙，利于防止肾结石发生。（每天尽量补充足够800毫克钙很有必要）

★喝足够多的水

我们要知道，主要导致肾结石的两种原因：

1，身体缺水。当身体缺水时，你又不补水，身体只能节约用水，肾脏也会将过滤出去的“污水”重新吸收，这些“污水”中有大分子钙和各种杂质沉积，于是久而久之形成结晶，导致结石。

2，长期饮用PH值偏酸的水。常喝PH值偏酸的水会加快结晶的堆积，诱发肾结石。

所以我们首先要多喝水。按照我国营养学会的推荐，在不出汗的情况下，每天应补充1500-1700毫升水。

如果天热或环境干燥、出汗更多的话，则还需要相应增加饮水量。不过，每个人对水的需要量不一样，看自己是否补充水分足够，最简单的方式是看看尿液的颜色，如果颜色比较深，说明需要多喝水；正常情况下尿液是很浅的淡黄色。

注意在服用B族维生素的情况下，尿液会变黄，但这种黄是鲜黄色，和喝水少的那种黄色调有所不同。

其次，我们要喝碱性、富含矿物质的天然矿泉水。它能帮助我们稀释净化身体里的结晶。

曾经我一客户患有肾结石，我建议他先把家里喝的所有水换成碱性天然矿泉水，包括日常饮用和做菜煲饭都用这个水，每天2500-3000毫升左右，连续坚持3-4个月再去体检发现肾结石几乎没有了，连手术都没做。

所以喝什么水太重要了！小而美很早之前拿市面上常见瓶装水做过PH值实验，里面文章也有提到“好水的标准”，有需要自行去取。

一杯好水的重要性

★吃富含钙的食物

前面已经说过，足量的钙对预防肾结石很有必要。而得了肾结石，也不必对钙如此嗤之以鼻，可以正常食用富含钙的食物，如奶类、传统豆腐、绿叶菜、芝麻、坚果等。但需要注意的是，限制膳食中的钠，做菜尽量少盐，不喝太多咸味的汤水。

★摄取足够多的钾和镁

流行病学调查表明，钾、镁的不足可能是增加肾结石风险的因素之一。水果、蔬菜、薯类和各种茶都富含钾，而绿叶蔬菜和豆类同时富含钾和镁。（绿叶蔬菜颜色越浓绿，其中含镁就越高。）

况且，如果能够供应足够多的钾和镁，就能提高膳食中钙元素的利用率，减少尿钙的排出，从而减少肾结石的风险。

★避免蛋白质摄入量过高。

蛋白质过量时，尿钙排出量增加，从而增大肾结石的危险。吃大鱼大肉过多，蔬菜主食过少的情况下，硫、磷元素过高使尿钙排出量上升，骨钙溶出增加。

另外，饮食上还要注意少吃甜食少喝甜饮料，平衡作息与心理，提高自身免疫力，适量运动，避免肥胖（有研究发现，肥胖者和高血压患者患肾结石的风险比正常人更高，快速减肥也容易增加肾结石危险）。

今天的文字有点多，大家能耐心看到这里就感到欣慰了，单纯地分享营养资讯，希望你也能比昨天的自己更健康一点儿。我们下回再见~