香辣土豆块

食材：:土豆、干红辣椒、食用油、白醋、盐、味精、鲜汤、葱花、姜末各适量。

第一步：土豆洗净去皮,切块;干红辣椒去蒂及子,切小段,洗净泡软备用。

第二步：油锅上火烧至七成热,下入土豆块炸至熟透,呈金黄色时倒入漏勺。

第三步：炒锅上火烧热,放食用油,用姜末炝锅,下入红辣椒煸炒,出红油后再放入土豆块,烹白醋,添鲜汤,加盐、味精翻炒均匀,撒葱花出锅即可。