红烧黄鸭鱼
2020-09-11 本文已影响0人
盛一林
临近中午，是应该做饭了。跑去厨房妈妈正在处理在街上买的黄鸭鱼，这里教你们一个处理黄鸭鱼的技巧，就是将黄鸭鱼的颈部的衔接处掰段往肚皮一拉，完美破肚，这里一定要注意安全哦！好了进入正题，
准备：姜 蒜 花椒 油盐酱醋 醋 黄酒 老抽 腌制的辣椒 糖；
起锅烧油，最好是热油烫锅 再放凉油加蒜，爆香放入腌制的辣椒 紧接着放黄鸭鱼 小火慢煎，煎至金黄，加水漫过鱼，加醋黄酒，耗油 一点点糖[依据自己的口味 ]盖上锅盖中火慢炖，三十分钟左右汤汁少许，转大火收汁，起锅前加一点点酱油，盛起撒上葱花。Over
两大碗米饭应该不成问题，拌上汤汁，香造！
注：图片来自百度，因为吃完了所以没有留图
