古潭街的湘味

古潭街的有多古

古潭街是长沙的老街，当然现在我们看到的古潭街是经改造的了，应了古潭街的古，这条街也在古老的天心区，说起天心区难免让人想到天心阁，然而除了这最后保存下来的一截长沙城的古城墙，这附近还有着这么一条恰有古意而又体现湘人特性的街道而让我更为向往，因是我选择此街而临时租一小屋，以作为我滞留星城长沙的暂居之所。

据说，作为千年古城的长沙是从坡子街发展而成的。然而真正保留下来的作为老街并非有长沙那千年的底蕴，存下来的只有明清的那些事物罢了。

古潭街上有着所有中国老街的一贯特征，整齐划一的石板街上，真正让我感到古老的意韵却不是那街道的本身。而是街道上的车水马龙，街边店里湘菜的那种让我无法释怀的美好，甚至偶尔店铺中还传出曲曲中国古典民族乐器所奏出的调子，尽管不能完全符合一条古街的味道，但于我而言却是足够了。
这条古街可以通道的巷弄很多，如新民里、豆豉园巷、德厚里、白鹤里、等等，相比于古潭街而言这些小巷依然是古老的麻石路面，巷子幽远而深邃，从一个古井巷的巷子进去，可以看到一口古井，这附近的人家大多喜在此取水洗菜做饭，井盖上开两方石眼，可供两人同时提水，水质清澈而味道甘甜。

闲步古街小巷之中，两旁依然青砖墙面，倒是可见前方的古石牌坊。这是当下长沙唯一保存完整的古石坊了,旧时长沙最高学府――长沙府学宫的标志性建筑便是此处了。建于明代的石坊,在1866年重建,坊上的透雕工艺十分精美。而其满是沧桑的身躯中尚能可以看出其战火的洗礼。

闲庭信步，脚下古老的麻石路面让得一些历经沧桑的民居渐渐显现眼前。墙面斑驳、青砖剥落、熏得乌黑的木制窗格，渐渐地我似乎回到了一个历史书中的场景。不少老屋的大门有大块的青石堆砌，尽管缺少精雕细凿图案，倒也能让人感其朴素大方。

湖南人爱策，聚堆是湖南人的特色，尤其是在长沙这个小地方，拥挤是给我的一种心灵上的感受，不是因为人多，而是因为习惯。长沙人习惯了麻将馆，“如今所有产业都萧条，麻将馆也必须会赚钱”，这是一位长沙朋友跟我聊天时嘴里的话，汪涵也在节目中多次透露其喜爱打麻将的爱好。

古潭街上的味道

有提到湘菜是一种很特殊的菜，也是在深巷和小店里菜味能超越馆子的更好的存在的地方。古潭街的两旁和纵深的各条巷子里不乏各式各样的饭馆，我从前都不知道什么叫盖码饭，在南京和北京生活的时候，只知道那都是吃的盖浇饭，直到回湖南菜有机会认识到盖码饭这种特殊的湖南存在。

据说盖码饭是在大碗里，装好饭后，大厨将现炒的菜连菜带汁一起盖到饭上。流到饭上的菜汁味浓鲜香，让那些喜欢油泡饭的人格外钟爱。这样一说，我着实觉得这和盖浇饭没啥区别，但是仔细一想，我似乎又回到了曾经小时候发胖的年代，那是一个吃油汤泡饭的年代，根本不在乎胖瘦只想着口腹之欲的时期。想想湘菜的特点和别的地方的菜，我顿时明白了为什么湖南的盖浇饭叫盖码饭。码子是湖南对于配合主食吃的辅菜的统称吧，姑且我做了这么个总结也不知道对不对，比如米粉的码子有肉丝、牛肉和排骨等等。盖码饭向来也就是饭上盖了码子的吧。但是湘菜以油多闻名，因此那种炒菜所出来的油味与米饭结合，堪称完美。作为一个胖子这种东西实在难以拒绝啊。而古潭街也就成为了这么一条让人难以拒绝的街，各种各样的好吃的东西在不断引诱着我，让我的肚子变大。

老街的情怀

其实一条老街让我记起的不只是这个地方，而是让我想起了我对我过往的思念的那种的感受，曾几何时发现思念是那么的美味，就像为什么恋爱中的两个人会因为结婚而没有距离，既然也就缺少了思念，而产生了过去对方的思念，而这种思念反而产生另外一种感情，而对家乡的思念那更是一种美好的感觉。这种感觉却是这次有这古潭街给我带了来。