2019-01-21

吃茶

大凡文人都喜欢茶。明代有个叫徐勃的人，说：一日不饮茶，不独形神不亲，且语言无味也！看来，没得茶喝，这个文人连话都懒得说了。

我们普通人说喝茶，文雅一点的要讲饮茶，啜茶，还有吃茶，印象中吃茶不是一般人吃得的。过去的天津卫和老北京都知道，清朝时的遗老遗少们，早上起来，丝绸长袍瓜皮帽子，提溜一只鸟笼，笼子里的黄鹂儿绿鹦鹉啾啾啼唱，行行复行行，他们去茶馆，路上彼此遇见了，就点头施礼：吃茶否？一股子优越劲儿，再末落的贵族也还是贵族。

又想起三十年代的风云女子凌叔华，她与林徽因的身世相仿，出身名门貌美如花多才多艺，二位的性情也差不多，喜欢搞文艺沙龙，在自家大书房里，一边吃茶一边海聊。那时去的最多的是徐志摩和陈西滢，茶吃得多了，情也深了，后来凌叔华把绣球抛给了学贯中西的大博士陈西滢，搭上五十五间房子外带一个后花园的嫁妆，瞧瞧，能开发房地产了，最不济也能开连锁茶馆了。说起这个陈西滢，虽然学富五车，一本《西滢闲话》也是行云流水自从容，但他口才不好，讲话期期艾艾，人迂口绌,若是在鸡尾酒会上,没有一个美眉会梢上他一眼的。想来也是吃茶救了他。凉台静室，明窗净几，三两人捧茗谈心，若是喳喳不停就有煞风景了。吃茶的时候，有一句没一句的，反显优雅有度，谁还会想到他的结巴呢。还有啊，这徐志摩吃茶也吃出味道来了，这个风流才子从天上跌下来以后，没留下多少财产，倒是留下了许多诗文手稿日记，尤其是日记，太多的人想看的，徐志摩也是生了后眼的人，他仿佛料到人人要争他的手稿，他想起的妥善的人，不是林徽因，也不是陆小曼，更不是下堂之妻张幼仪，却把满满一箱子日记交给凌叔华保管，林徽因想看，还要百般的恳求她。这当中的微妙可想而知了。

茶当然不是随便吃的。《红楼梦》中那么冰雪聪明的林黛玉还吃了凤辣子的亏。王熙凤送了林妹妹两瓶子茶叶，那天几个女子聚在宝玉的屋里，她就问黛玉吃着怎样，好不好，还要求她一件事。林妹妹素来嘴上是不饶人的：“你们听听，吃他一点子茶叶，他就使唤人来了。”这下给凤辣子逮住了：“你既吃了我们家的茶，怎么不给我们家做媳妇儿？”林妹妹臊红了脸，尖牙利齿的人居然回不上话来，凤辣子接着什么人物儿、门第儿、家底儿说了一车子的话，林黛玉只有抽身逃脱的份儿了。也不怪，王熙凤虽然目不识丁，风俗礼节却是通透的，她的说法古已有之。

《茶疏》：茶不移本，植必子生，古人结婚必以茶为礼，取其不移植子之意也。我们古代人求婚要送茶，叫下茶。女方家要是接受求婚，就叫吃茶。所以，女孩子家不能随便吃茶的，吃了人家的茶，就要做人家的媳妇。

有关吃茶典故很多。说起来，康熙算是个好皇帝，治国安邦也是好身手，就是多情好色，你看电视剧《康熙微服私访》上的那个张国立憨呼呼的，一遇到知性美女，不管是官家小姐还是妓院名花，两只小精豆眼儿雪亮雪亮的，直往人身上粘。清朝《历年记》中有记载，说是有一年，康熙选妃，派大学士明珠和索额图两个重量级人物，下江南物色人选。江南好啊，岂止是日出江花的红、春来江水的绿，江南出美女呀，江南还富饶，江南人根本不在乎皇家大院的气派与高贵，谁愿意把娇花一样的女儿送到那个阴森森的地方，任她一世凋零呀。于是民间有女儿的人家，闻风而动，不管什么富贵贫穷，什么门当户对，什么年貌相当，全不顾喽，赶紧嫁吧。男方家只要送两斤茶叶几两碎银，就OK了。真便宜了这些男子，那些赶嫁的女儿哪个不是花容月貌呀，放着现在，不嫁个千万富翁也不甘啊，再不就绊倒一个老老外，飘洋过海去也。两斤茶叶送未来丈母娘家，你试试，不是高档茶叶的话，过年过节你送去，没准给轰出来。

可那时候不一样，古代人对茶叶是爱透了的。“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”文人雅士都爱喝茶，怎么摘茶，怎么煮茶，用什么水，用什么杯子，讲究得不得了，关于这方面的文章上千篇都有。比如，陆羽《茶经》中认为：山水上，江水次之，井水下。山水乳泉石池漫流者上，江水取去人远者，井取汲多者。后来到了宋朝，有人说，无泉则用天水，也就用瓦瓮接一些雨水和冬雪，还得是秋天的凉雨和冬后的初雪，澄清了蓄够了来煮茶。他们对吃茶的环境也有要求：屋子要清凉，窗户要干净，院子里松风竹月，桌几上青灯黄卷。陪同喝茶的人，也是有讲究的，文人墨客，逸老散人，或者超然于世的高人，总之非雅士不为与共。

有时想，我们现在的饮料太杂了，果汁、酸奶、可乐、咖啡，应有尽有，国人爱茶的不多了。如果我们还象过去一样爱茶，把吃茶当作一种圣洁的生活，或者说，象古时候吃茶一样圣洁地生活，也许干净的人就会多一些。这只是我一厢情愿的想法。

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