2019-03-14

最近好像对做菜很有兴趣。想来主要是下班无所事事，正好可以打发时间吧。

今天打算做排骨，为下周的闺蜜趴做准备。材料是在盒马买的，一应俱全，也非常方便。

之前买的北鼎，闲置已久。而她正好有滋补汤的功能，于是打算排骨做两用，一部分在养生壶中煮玉米排骨汤，一部分则是做红烧排骨。

排骨洗净，准备辅料，切萝卜，葱，第一步就遇到了艰难的事，就是切玉米。家里买的是水果刀，不够锋利，费了九牛二虎之力才切开小三段，另外半个实在是切不动了，待会就做个水煮玉米吧。

锅中水煮开放入排骨焯水，一分钟左右的时间捞起，时间应该不能太长，不然排骨会老，汤也会没有油水。

取出三四块排骨放入养生壶，加入胡萝卜，玉米，姜片，葱段，加入1500ml水，将养生壶调至滋补汤模式，一道菜就完成了，只需等待了。

养生壶一直闲置，其实功能还是很多的，接下来要慢慢利用起来，毕竟省力方便。

开始做第二道菜，红烧排骨。本来是要照着下厨房上的攻略做，先加油和白糖，把白糖熬化，但火势没控制好，糖也太少，又是平底锅，一下子就有点焦了，无奈只能随性做了。重新放入油，放入生姜，把剩余的排骨倒入锅中翻炒，炒至些许金黄色后，加入料酒，水和酱油，再放入葱段，盖上锅盖，等汤汁差不多的时候就盛起。

简单粗暴的做法，味道不至于太奇怪，差强人意吧

水煮玉米倒是不错，以后晚餐可以经常煮，方便健康减肥。

排骨玉米汤，排骨的鲜味好像不怎么有，不知道是焯水的时间长了，还是排骨不够新鲜，但也算是打开了养生壶的新模式，日后待改进。

一个人倒是可以折腾很多东西，希望可以好好保持这种挖掘生活乐趣的活力。

红烧排骨 水煮玉米 排骨玉米汤