【食谱】日式口味 味增蒜烤鲑鱼(三文鱼)

这道味增蒜烤鲑鱼(台湾叫鲑鱼,大陆叫三文鱼)是非常简单又好吃的料理，简单的食材，简单的料理手法，腌渍完直接丢烤箱，真的是懒人料理阿啊啊啊!!!!

食材:

鲑鱼 2块

米酒 3瓶盖

味噌 1.5匙

味霖 1匙

蒜头 3-4小颗

塩巴 少许

做法:

1.把腌料酱汁（味噌、味霖、蒜头磨成泥）准备好，可以加入一瓶盖米酒，也可以省略

2.少些许的盐巴分别抹在二块鲑鱼肉的两面，然后淋上两瓶盖的米酒腌渍10分钟

3.把鱼拿厨房纸巾吸干多余的水分

4.将腌料酱汁平均抹在鲑鱼块的两面，放在保鲜盒里，放进冰箱，至少腌一个小时

5.烤盘上面放上烘焙纸，预热烤箱至200度C

6.烤箱预热200度C完成之后，将烤盘放入烤箱，以200度C烤20-25分钟

7.最后5分钟，记得观察一下，鱼的表面是否有烤焦⋯⋯注意火候！

8.完成！

Tips:

1.一开始腌鱼的盐是为了让鱼肉内的水分释出减少腥味。

2.白味增、赤味增都可以，白味增较甜、赤味增较咸，所以酱汁调好后自己要试一下味道，每个牌子的味增口味也不一样。