西红柿牛腩

鲜牛肉500克，西红柿300克，洋葱，姜，蒜，香菜，草果，桂皮，花椒，生抽，老抽，料酒，耗油适量。

牛肉切块，冷水下锅，少于料酒，几片生姜，浮出雪沫，捞出牛肉，热水冲洗干净。

西红柿切小碎块，热锅冷油，倒入葱姜蒜和大料，小火熬出西红柿汁，倒入牛肉，加足够量的水，倒入高压锅炖四十分钟，开锅加入香菜。

西红柿牛腩下饭能吃三碗米饭！