做，是王道

  想，永远是蓝图；做，才是王道。借着食谱说明，点火，坐锅，倒油，七八成油温，将挂过浆片过的鱼下锅，炸至六七分，再拎着鱼尾，反复浇以热油，至开花状，摆盘，再放鱼头炸，摆盘，浇汁，上桌，一道松鼠桂鱼大功告成！色泽鲜艳，尝一口，外酥里嫩，鲜，微酸甜！全家人一致好评，哇哇哇！