叶妈妈开小灶：就因为吃粽子再配上它的吃法，我家端午节的餐桌更丰盛

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第205期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

端午家里聚餐

除了品传统节庆美食之一的粽子

叶妈妈还会为大人孩子

配上一道传统端午小吃--煎堆

煎堆即麻团、麻球

能满足家人挑剔的味蕾，其还有团圆甜蜜的寓意！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

就因为吃粽子再配上它的吃法，我家端午节的餐桌更丰盛更诱人了_腾讯视频

煎堆碌碌，金银满屋

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第205期：今人赞曰--端午品煎堆（做法视频详解），爱若菠萝蜜~~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象（ID:mowangxiang）一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

糯米粉200g、

白糖60g、4g苏打粉、2g泡打粉、

白芝麻、食用油

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.先把200g糯米粉装入和面盆，再依次加入60g白糖、4g苏打粉、2g泡打粉，然后全部混合均匀

--步骤2--

2.混合完毕，边加少量清水边和面，糯米粉团逐渐聚拢停止加水。直至揉成表面光滑且微微湿润的大面团即可

--步骤3--

3.从糯米大面团上取40g至50g搓揉成小圆团。搓好的糯米小圆团表面微湿，质地紧实不塌陷

--步骤4--

4.紧接着把糯米小圆团逐一裹上白芝麻，尽量全部裹匀。芝麻裹好就可油炸

--步骤5--

5.食用油倒入小锅，闻到油香，下入糯米小圆团小火慢炸，油炸过程中需轻轻地勤翻搅糯米团

--步骤6--

6.糯米小圆团逐渐变大且表面炸至金黄，捞出装盘就能品尝这传统美食了

本期“魔怔”提醒：↓

1.将糯米粉等揉成团，需边加水边揉，不可一次性加入，揉成光滑且表面微微湿润的面团即可。

2.从大面团上取40g至50g搓揉成的小圆团，质地紧实不会塌陷，表面微微湿润不宜过干（利于裹上芝麻）。

3.锅中油量一定要浸没过糯米小圆团，这在煎炸时不会让煎堆变形！

4.热油冒香气，请立即关小火并开始油炸煎堆。

5.煎炸过程中一定要轻轻地勤翻动糯米小圆团，炸至表面金黄且体型一倍大或更大即可出锅。

本期真“象”压轴：↓

该煎堆有几颗芝麻？

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