忧患意识

前些日子，与母亲聊起儿时的日常，遥远而亲切。

母亲说，那会儿家里哪有闲钱买菜，也没卖的，都是自给自足，春天时院子里那一笼韭菜，这边火烧上了，那边才着急忙慌地去割一把韭菜配菜，有时拌菜或者炒菜什么的也是跑出去到院子里拔上一把小葱。

那时的韭菜和葱味长，老远就闻到菜味了，哪像现在，吃什么也没啥味，那天出去买菜，摊主说，现在除了辣椒，啥菜也没味。

母亲还说，那时院子里种得那笼菜可顶事了，插点西红柿苗，黄瓜苗，院子外面的坡坡下，种上些豆角西胡芦，南瓜之类的，到了什么季节吃什么，一年菜也不断，果类也有，后山几棵杏树到了四五月份熟了，黄澄澄的爱煞人，到了六七月份，桃子也熟了，红里透白，汁水多，诱人又好吃，外公会将品相好的拿小竹篮摘了送与村里威望高的人，还有与他关系好的乡亲，有时换土还会种上一二十株甜瓜，也够打牙祭的了，秋天地的玉米萝卜土地白菜都熟了，收秋是个苦活，累活，但收获却是满满的。

说起儿时的事，母亲总是滔滔不绝，她还讲说，那会儿，真的菜和粮食都是纯天然，肥料要不就是自家旱厕里的粪一担担地挑了送到地头，要不就是谁家羊圈牛圈帮忙清出了粪，掏个人工钱运到地里，哪象现在，说是高科技，都是化肥饲料什么的，你可能逃过 了这个劫，买得是无公害，但是它的源头呢，还真不能细究。

儿时无忧无虑的时光暂告一段落，就说当下人们的现状吧。

一年四季，无论是小的水果蔬菜店还是大型的规模超市，瓜果蔬菜应有尽有，这是好的一面，但从源头上来讲多数的返季蔬菜瓜果出处又都是大棚模式，可能从品相，规格上没有可挑剔的，但从健康方面还是对人体有影响。

而转基因这个词，在当下也不陌生，如果是食品标签上特标记有转基因品名的，人们可以规避，但要是农贸市场面中的产品或者再早一些到了种子这类时，人们很难甄别究竟哪种是转基因的，这时就避免不了了，虽然很多文献也显示或明确转基因这个名录的解释，又从远期来讲谁又能说得清呢。

再一就是各类添加剂，面包蛋糕类，各类蔬菜水果类，甚至包括水产海鲜类，调味品等等，名目不胜枚举，可能在某种程度上，为了追求色香味，人们视觉口感上的追求，这些都是必须的，但长远讲呢。

还有近期曝光的预制类产品，真的从远期健康问题，确实有令人堪忧的方向。

有时候，很怀念母亲描述的儿时那样的自给自足的场景，但是前进的节律总是永不止步，希望在进步的同时，都多一些诸如提的这些忧患意识，为当下，为后世，还有再后世着想。