冬菇鹌鹑窝蛋汤

 

食材明细

    香菇(鲜)

    1000克

    鹌鹑蛋

    200克

    青豆

    20克

    大葱

    5克

    姜

    5克

    盐

    4克

    猪油(炼制)

    5克

    味精

    1克

    胡椒粉

    1克

    冬菇鹌鹑窝蛋汤的做法详细步骤

    1、将冬菇去蒂，浸发洗净；

    2、用葱、姜、猪油炝锅；

    3、将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内；

    4、将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟；

    5、捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉；

    6、将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

    冬菇鹌鹑窝蛋汤的做法小贴士

    健康提示：

    1、具有益气补虚、降脂降压、益寿延年之功效；

    2、适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴；

    3、正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。

    冬菇鹌鹑窝蛋汤的营养分析

    香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。一般人群均可食用。

    鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋...一般人均可食用。

    青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...一般人群均可食用。

原文链接： 鹌鹑蛋批发 http://www.anchunchang.com/