世界上最极致的口味是妈妈的味道-《明日的便当》

《明日的便当》

食材并不精贵，做法也一点不复杂--回想过去，某些奔波的岁月，反而有着极具满足感的温馨体验。这个体验的载体，拥有一个全世界通用的名字--妈妈的便当。

这样的场景再熟悉不过：清早的闹钟在耳边肆虐，你赖着被子还想多睡几秒，母亲敲开门，掀起被子，催促你赶快起床，待你坐直后，她奔向厨房，完成你中午要吃的便当的最后一个步骤。你揉了揉朦胧的睡眼，一看表，惊讶地发现马上要迟到了。于是连手带脚地穿好衣服，拿上包就往门口冲，正冲出大门的一瞬，母亲匆匆地塞上便当，嘱咐你要加热了吃。

于是，当你精疲力竭、昏昏沉沉地忙完早上的工作后，当你打开加热后的便当盒--老板的斥责、难缠的客户、窗外的暴雨乌云、食堂角落的油污，仿佛都在散去，而舌尖触及到的，无边无垠的美妙味道，这一刻它栩栩如生。

这个味道，以及味道的做法。正是这本书想要告诉读者的。

作者饭岛奈美从高中开始，便开始制作便当。经年的制作经验，让她相较普通人，有了更多细节上的体悟-

比如做便当花费的时间其实不输晚餐。

比如为了吃到最后不腻，需要用心考虑食材和口味的组合方式。

比如便当凉了就会变成另外一种特殊的口味。

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当然，光有细节的感悟是不够的。一本关于美食的书，更重要的是教读者，如何将美食“变现”--它需要有足够详细的指导，教读者如何将图片里的美食，一步步地，做成餐桌上的菜肴。

书的扉页是一个餐篮，有金黄的汉堡、鲜绿的生菜、淡酱色的肉丸。古人曾经说过，饮食男女，人之大欲存焉。望着秀色欲滴的美食封面，我自然是没能忍住，赶快就着书里的指点，做一道尝尝。

虾和西芹是中午刚从超市买来的，将虾解冻、洗净，切开虾背，剃掉黑色的虾肠，抹上嫩肉粉。西芹、洋葱分别切片、切丝。加半勺蚝油、小半勺生抽、些许姜丝、小勺辣椒油、半勺白砂糖，小碗拌好。

不粘锅上把油热好，倒进虾仁翻炒，虾肉快熟的时候加入西芹、洋葱，然后加上适量咖喱粉，之前小碗里调好的汁。翻炒1~2分钟之后，用之前倒空的小碗，加入鸡蛋与牛奶，捣成蛋液，倒进锅里。烧熟后，将菜直接淋到煮好的白米饭上。

跟着这本书一个个步骤的指导，一个简单的虾仁咖喱鸡蛋便当就做好了。

食材并不难找，制作并不复杂，菜色并不多华丽。当然，唯一的遗憾就是，这道菜不是妈妈做的--这体现了顶尖和业余水平上的直接差距。

或许在多年后，我已有了妻子，也有了小孩--某天，他正背着书包，乖乖地坐在餐桌，朝正在厨房的我嘟囔。校车快到了，午饭便当还没做好给他。因为妈妈出差，做饭的重任自然地落到了爸爸身上。

我赶紧把才做好的菜横七竖八地打到饭盒里，紧紧盖好。他拿到饭盒，风一般地冲出了门，边跑边跟我说再见。

中午，坐在前桌的长发女孩和儿子一起吃饭，女孩是儿子心中的女神，他屁颠颠地把饭盒推给女孩尝。

女孩吃了一口，问味道为什么没有昨天那么好。

儿子不费思考地回答，昨天是妈妈做的呀，这可不是谁都做得出的呢。