吃鱼——秋日“吃穿住行”
2019-09-28 本文已影响0人
陈水河
兰江里有一种叫“翘口哺"的鱼。它体形细长，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起，眼大而圆，鳞小，前部略向上弯。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，蛋白质 、脂肪含量丰富，只是细刺比较多。
兰江翘嘴鱼（翘口哺）
鱼肉富含人体必需的九种氨基酸以及钙、铁、磷等多种营养物质，并且口感软嫩、鲜美，是人们餐桌上常见的美味佳肴。
金华酸菜鱼
要想把鱼做得好吃，食材新鲜是一方面，佐料也很重要，其中料酒、香醋不可或缺。
西湖醋鱼
陈水河整理于2019.9.28早上
