乒乓蛋（科学小论文）

近几天，网上疯狂流传着“乒乓蛋”的实际:煮熟的鸡蛋黄能当乒乓球打，弹力十足。所以有人认为一些不良商家制作仿真蛋。是这样的吗？为了弄明白这一传言，我决定亲自做实验试一试。

今天，我挑选了四颗生鸡蛋，有的是在冰箱里冷冻着，然后取出来的；有的是没有冷冻的。

首先，我接了半锅水，将四个鸡蛋一一放入锅中，电磁炉插上电源，让它们开始煮。

在煮的过程中，我又查找了些资料:冷冻过的鸡蛋黄会弹起来，常温的蛋黄不会弹起来。这让我更加好奇了，到底是不是呢？

大约过了十分钟左右，我关上电磁炉，拔掉插头，将鸡蛋捞出来浸入凉水中，等它们凉了之后，我将鸡蛋壳剥去，三下五除二吃掉蛋清，留下蛋黄准备做实验。

我先拿来一颗蛋黄，向地上摔，摔了一下，没有弹起来，接着再摔。摔了三下它都没有弹起来，还裂开了一道道小缝儿。看来，网上的留言真不可信呢！

我转念一想:百度上的资料说冷冻过得才可以弹起来呀！我刚刚拿到的应该是常温的吧？于是，我决定换一颗鸡蛋再试试。

这次 我找了一颗结实点儿的蛋黄，捏一捏，特别有弹性，说不定，这颗就会弹起来啦？

我按照原来的方法将它往地上摔，想不到还是弹不起来，这是怎么回事呀？我再试了好几次，终于，第四次，它弹起来啦！虽然不很高，但是真真切切地弹起来啦！

真是神奇，蛋黄竟有这样的弹性，这是怎么回事呢？难道我买的也是仿真蛋？

经过我的查阅，我得到了一些结论:长时间冷冻会使蛋白质低温变性，所以蛋黄的弹性就会特别的高。除此以外，市场上用的蛋白质饲料，也会决定蛋黄的弹性程度。至于仿真蛋嘛，可能性也非常小，因为要使蛋黄和蛋清不混和在一起，需要蛋黄膜来隔离，制作难度大，成本又高，市场上是不会有人来做这些无可力图的事情的。

在科学面前，我们真的非常非常渺小，要想弄明白一些现象，就要不断做实验，查资料，这样才能得到真正的答案。