从明天起，做一个认真做便当的人

去年的时候看了一本台湾姑娘米果写的书，叫做《美食近似于爱》，里面书写了56个浓情美食故事，108张精致插图，当回忆中的美食与精美的插画相遇，再加上仿佛有着温度的暖暖的的感性文字，读起来真让人感到舒心惬意。唯一觉得不爽的就是太过虐待自己的味蕾，看着那些菜谱般的细细描述，仿佛美食已放置眼前，却无法吃到的那种...抑郁感。

后来我在想，这些个好滋味，若是有本菜谱书来细细描述就好了，那些个或简单或繁复的菜式，似乎通过菜谱，好像变得可以离书中的这些味道很近一般。

あしたのお弁当

所以，在第一眼看到《明日的便当》这本书时，同样的暖色调封皮，颇具诱惑味蕾的便当造型，以及这本书正是《深夜食堂》、《海鸥食堂》、《南极料理人》等日剧料理设计师饭岛奈美老师的作品字样时，便觉得满心欢喜。对于每日里都得自行解决三餐的童鞋来说，这该是一条通往日式美食的不归之路哇。

既然是便当，除了材料的丰富性和营养价值，便捷性则必须多少考虑在内。在这本书里，饭岛老师充分考虑了这个因素，准备了基础便当篇、常备小菜便当、甚至特意花了不少篇幅来写让做便当变得轻松的常备小菜，以及用最简单的平底锅制作的盖饭便当，在大众用户普及度方面，可谓用心良苦。

作为食物造型师，饭岛老师对每样食物都保持着最深的敬意。其中最具有代表性的，就是曾经在《深夜食堂》里出场的的鸡蛋烧。

曾经在《深夜食堂》里出场的的鸡蛋烧

“便当里有鸡蛋烧，是不是会让你莫名高兴起来？鸡蛋真厉害啊，变化调味方式，加入不同的食材，不管怎样做都很好吃。”

作为一个伪素食主义者，虽然偶尔也食用各种肉类，但更多时候，则是素食贯彻始终。所以为了均衡营养，鸡蛋是我家餐桌上的常见之物，但却很难做得色香味俱全。

在饭岛老师的书里，有鸡蛋烧、西兰花鸡蛋烧、胡萝卜鸡蛋烧、萝卜丝干鸡蛋烧、吻仔鱼细香葱鸡蛋烧、樱花虾鸡蛋烧、青菜小杂鱼干炒鸡蛋……仅仅只是鸡蛋的配料，都多达六七种之多。其他常见食物的多样化做法，则更是不胜枚举。

这该是对食物有多深沉的爱，对生活多大的热情，才能在料理食物方面一直保持兢兢业业的敬畏之心，做出如此多色香味俱全的便当呢？光是看着就不由地让人产生满满的幸福感啊。对于之前自己对于三餐的敷衍，真的颇有些羞愧的心情在里头。

嗯，下定决心，从明天起，从各种各样的鸡蛋烧开始，做一个认真做便当的人。

PS：最后附赠一张饭岛老师专门做鸡蛋烧的平底锅，简直是鸡蛋烧利器哈！

曾在电影《海鸥食堂》中出现的鸡蛋烧专用锅