美国教育部将蓝莓列为儿童保护眼睛的营养配餐

美国教育部从2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，并要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或等量的蓝莓加工品。

一、蓝莓针对儿童和学生的功效：

1、保护和增强视力。

2、抗炎症。

3、增强免疫力。

4、增强运动协调能力和探究能力。

5、增强记忆力。

二、科研及临床依据：

意大利和法国科学家研究认为，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，活化视网膜，改善视网膜循环。可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素。可预防重度近视及视网膜剥离，并可强化和增进视力。

USDA人类营养学中心(HNRCA)神经科学研究室主任Jim Joseph研究发现：服用蓝莓花青素可增强运动协调能力和探究能力，蓝莓具有抗氧化性和抗炎症的双重作用。在欧美国家，长期以来将蓝莓用于治疗儿童腹泻和咳嗽的偏方。

由美国A11S资助的研究项目中，研究者确定了蓝莓中含有转变短期记忆力失去的化合物。研究者发现，每天1杯持续两个月服用蓝莓，能使记忆力反映区的脑细胞的生长率显著增加。

美国加州大学临床免疫学系主任盖希文(EricGershiwin)研究认为：“蓝莓花青素是抵抗细胞内病原体、寄生生物的有力物质”。蓝莓花青素能激活人体免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。蓝莓具有抗氧化性和抗炎症的双重作用。蓝莓花青素提高免疫力的作用已得到整个医学界的公认。

美国Natural Health Science公司研究成果：让糖尿病患者使用花青素类产品连续两个月后, 对于严重糖尿病患者的健康，尤其对眼病的治疗具有显著的效果。在欧美，蓝莓花青素长时间被用于治疗糖尿病所引起的眼盲等并发症。

美国USDA营养研究中心的Ronald Prior 博士研究成果：蓝莓花青素可治疗一种引起65岁以上老年人致盲的视网膜疾病。