三剑客之独行侠：西拉

一年前第一次听到西拉子这个词，一种奇特的异域风情，不矜不惧，横空出世又来路不明的样子。中性，天然的亲切感。再加上巴罗萨谷，异域感更浓烈，还增加了童话般的有趣又神秘的感觉，阳光沙滩草裙舞。

又了先入为主的代入，尽管不懂酒也毫无兴趣，YAO先生空投过来也还是很乐意尝一尝。意外的很对我的口味，雨后泥土的芬芳，《音乐之声》BGM，张开双臂那种。当时我如是评价，现在回想都还有那种凛冽的清新。尽管如此，依然没有勾起我继续品尝的欲望，我的西拉子的故事告一段落，倒是简简，不知道怎么搞的，不知不觉就成了资深小酒鬼，在我完全没有留意到的边角发生了。

无醇葡萄酒，葡萄酒的味道但零醇无酒精，很多人误以为是葡萄汁，和葡萄汁最大的区别是它不仅仅是严格按照酿酒流程，还比酒多一道工序：已经酿制成功之后脱醇，保留葡萄酒的口感，脱去里面含有的酒精。这种多此一举的做法类似没有咖啡因的咖啡或者电子烟，满足了感官刺激，没有器质性伤害。煞费苦心不说，还多了很多解释的成本和口水。

但在简简误入歧途爱上这一口之后，爱喝就由着她一直喝，没想到这一喝就干掉了整整5件，大概比我一辈子喝的葡萄酒都要多。

某天晚上，临睡前，简简消失了一会儿，非常安静。出去一看，坐沙发上端着红酒杯晃荡呢，我知道这事儿玩大了。没有酒精也是完整的葡萄酒的味道，这样下去，我没实现的梦想在简简身上莫名其妙就实现了。

按说一个十来岁的小家伙是不应该喜欢酒这种刺激性味道的，至今讨厌姜和苦瓜，怎么就喜欢酒了呢。我猜有可能是喜欢西拉吧。

西拉是一个古老的葡萄品种，果粒着生较紧密，呈紫黑色，果皮中等厚，肉软汁多。西拉是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。这里的西拉葡萄酒香气浓郁，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完美地展现出来。阳光沙滩草裙舞feel

澳洲几乎所有产区都种植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴罗萨谷所产的西拉葡萄酒最富盛名，那里气候炎热干燥，所产的葡萄酒口感浓厚，最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄酒，风格尤为独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。与赤霞珠相比，西拉颜色更深，蕴含的抗氧化物更多，受到相当一部分人的追捧。同时陈年时间很大部分可以到5至9年，部分甚至可到12至25年之久。

西拉葡萄酒的酒体一般比较厚重，所以它比较适合与口味比较浓郁的食物进行搭配。不过，只要注意技巧，想办法把西拉葡萄酒中的微妙风味引导出来，那么它就能与各种各样的食物进行配餐。

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赤霞珠是葡萄酒之王，梅洛是大写的Queen，西拉则是雌雄难辨的独行侠，自由，奔放，我行我素。

把这点讲给简简，她应该会更喜欢吧。