探访龙雨堂之茶室间.私厨

文/郑荣

原创首发 文责自负

1

听老亨講《深商简史》《深圳传》的创作经过，。不得不佩服邻家社区文学掌门人的智才口才人才之牛气。

近3个小时的讲座，手上提纲都没拿，仿佛所讲的内容全刻在脑瓜里，由着他滔滔不絕把腹稿倒腾出来。

见过黄大师无数次，大多在每年的邻家社区文学征文大赛的颁奖大会上。能近距离听黄大师讲他自己的传奇故事，在全至科技创新园得到了注释。

2

阿文说:走，带你们去一个漂亮的地方。我脑子里有一个闪念，是能吃能唱能玩的地方。原来，龙雨堂就在艾菲尔酒店二楼，这个地方我来过N次，都是去大道文艺社参加活动。

走进谷雨堂，欢迎面扑来的是一股淡淡的茶香，满室的各类各型状的茶饼，感觉把全国  至是国外的红茶都集中在此地。走廊上挂着园柱体灯笼，灯笼是各种毛笔字体，又给人以浓郁的墨香文化，让人误以为走进了书法展览馆。

青砖、瓦砾与原木为主，中式装修风格与现代元素相结合，让人志洁静、温謦与舒适。而中国文化的挂画、摆件丶灯笼、镂空雕花更让人目不遐接。

从店里的装饰与摆设来看，这个老板很有格局。室内有一台古琴，池里能听到潺潺的流水声，水中有红鲤鱼畅游，此情此景，真的是惹人喜爱。

大包间里，大大的园桌能容纳20多人用餐，还有几个小包间。每一个房门口都有一副对联。

茶艺师不停地给我们倒茶，汤色红亮，闻之清香，喝之甘甜中略带微苦。

桌上有许多的大玻璃瓶子，里面装有天麻、灵芝、陈皮丶石斛、土茯苓、莲米等地道药材。这些药材可别用来煲汤丶泡茶或根据菜式需要做菜品用。

3

龙雨堂老板石总是沙井本地人，他自幼喜欢书法，龙雨堂各种字几乎出自他之手。他递给阿文《深圳爱情′》，阿文趁机拿着‘为自已将出生的″孩子″打广告。此时此刻，感觉是在新书发布会上。

4

龙雨堂是由米其林星级行政主厨主理的私坊菜。

阿莉端来一盘冰菜，主菜是绿色的冰草，此菜主打甜脆，蟹籽与酸奶液为伍，佐以小西柿酸甜可口，若在盛夏吃一盘，酸爽开味。

来到沙井就要品尝沙井蠓。一个大木架，上面摆满了香酴脆之香酴蠔。其蠔个大，非常诱人。品之外酴里嫩，软糯鲜甜，肥而不膩。还有一盘姜葱爆炒生蠔和一大盘清蒸生蠓。蠔有两种味，一种蒜蓉味。一种有青红二椒，满足了要吃辣味的我。

白切鸡非常大盘，肉质鲜甜。羊肉煲汤，每人上了一碗汤。羊肉与萝卜用一个大锅盛在桌上，桌子不停地转动，每上一个菜，我都用手机拍照。菜越上越多。白灼虾，鲳鱼、尖椒炒腊肉，青椒肉片，椒盐掌中宝、锅铁肉包……

这些私坊菜原料新鲜地道，菜式变化多，形态新颖，主打的是鲜、嫩、滑、爽，菜取百家之长，选料珍奇，配料精巧，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，深得食客们喜爱。