DIY 金桔酱

DIY 金桔酱

悉尼最冷的冬天，院子里的金桔树却是果实累累。以往也不过是摘几粒泡泡水喝，酸酸的还有点苦涩，当花赏倒是爽心悦目，尤其是在冬季。

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刚刚从墨尔本的大洋路自驾回到悉尼，一定是吹海风引起的外感风寒，一个传一个的咳嗽，回来又正赶上悉尼的流感，诊所里也是咳咳咳，声声不止，此起彼伏，经过诊所门前，这几棵金橘树映入眼帘，忽然觉得不如采撷制成金桔酱，既可冲饮有止咳功效，还能和黄油一起抹面包。

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说干就干，将金桔冲洗干净，切四瓣，以碎冰糖腌渍，入冰箱过夜。

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第二天加水开始熬，大火烧开转小火，熬啊熬......

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眼看着水还够熬，离开了一小会儿，就一小会儿，回来一看糊 底 了！颜色骤变! 端着锅子立于厨房当中央，欲哭无泪！发小视频下令弃之！Job changed  清洁烧黑的锅！用白醋浸泡，铁丝球蹭!蹭!蹭! 咳! 咳! 咳! 止不住了......

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浪费了金桔，浪费了冰糖，浪费了煤气，浪费了时间，幸好，还留了一半金桔，继续浪费？

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烧焦的锅子清洗干净，重复上面的步骤，这一次还加了蜂蜜和小半个柠檬，大火烧开小火慢熬，提醒自己四个字“寸步不离”。

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直到熬出浓浆，像这样

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盛在破壁机里制酱，残留在破壁机里的酱正好冲水。

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第一杯金桔饮

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接下来的步骤就像做游戏了，找来平日里收集的瓶瓶罐罐，装瓶，写好标签贴上。在这个容易风寒咳嗽的季节，DIY金桔酱给家人，或是送朋友，是不是好像雪中送炭，很暖心啊?

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加一句广告语☞DIY金桔酱，润肺止咳化痰，就靠它了。

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