白酒拯救世界！

今年刚开年，白酒就两次拯救了世界！

流量大片《流浪地球》，可谓惊艳了国人与世界！不吹不黑，这样的大制作值得国人去贡献一张电影票！

最后拯救地球，那瓶被带上太空的酒功不可没！这瓶酒可谓是拯救地球的大功臣！

电影《疯狂的外星人》中，疯狂的外星人，看似要发大招对付地球人了，最终还是被白酒打败了！

一句“都在酒里”，外星人和地球人达成了友好的和解，这一局，中国的“酒文化”功不可没！

那么，这拯救世界的白酒，到底有怎样的妙处呢？

01、酱香型白酒制作工艺优良

酱香型白酒以其复杂工艺早就的高品质、健康性和稀缺性为越来越多的大众熟知。

酸度高：经过长时间的贮存，酱香白酒酸度是其它品种白酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。

易挥发物质少：高温蒸馏和长时间储存更能挥发掉绝大部分对人体有害的物质，对人体的刺激小。

酚类化合物多：是其它名优白酒的3-4倍，有利于预防心血管疾病。

酱香酒中还存在SOD和金属硫蛋白等物质，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显，还能够预防肝硬化。

酱酒的品质优势建立在四个独有的支撑点上：正宗的原料（糯高粱、当地小麦）、复杂的工艺(12987工艺）、苛刻的产区（核心产区茅台镇、正宗产区赤水河流域，特殊的气候和微生物条件）、足额的年份（历时五年）。

当前酱酒主要高度依赖于茅台镇赤水河流域独特的自然环境，依靠传统酿造方式来生产制造。这一方面限制了酱酒的产量，但也成就了酱酒的高品质。

02、2017年酱酒市场在茅台的引领下取得了巨大收获

根据公开数据，酱酒巨头茅台2017年完成销售收入764亿元，同比增长50.5%；实现利润总额403亿元，同比增长57.6%。主流酱酒习酒公布的数据实现了销售收入35.78亿；郎酒的酱酒板块销售收入（数据来源于权威酱酒研究机构左右脑咨询）约在40-50亿之间。

二线酱酒企业国台、金沙销售体量接近10亿元。珍酒、钓鱼台等2017年调整到位，销售收入约在3-5亿元。

贵州仁怀的部分中型酱酒企业中，销售实现过亿的约有20家左右；以酣客、肆拾玖坊、酱酒智造、酒金会等企业为代表的部分创新型企业中，完全以创新营销模式起家的酣客2017年销售已经突破3亿元，已经超过了大部分仁怀酒厂的销售收入。

总体来看，2017年我国酱酒市场的整体销售收入约900亿元，约占到了我国白酒销售收入的13%左右；酱酒产业实现的利润约在450亿左右，占到我国白酒行业利润的35%-40%。酱酒市场呈现出高增长、高利润的特点。

数据来源：《2017-2018年酱酒市场发展白皮书》

03、酱酒行业的创新营销趋势

受移动互联网和新经济的冲击，主流酱酒企业必须缩短流通渠道，创新营销模式和消费者沟通方式。体验、品鉴和品牌将成为酱酒主流的推广模式；原料、工艺、产区、健康饮酒等要素成为酱酒进行市场推广的核心要素。

在酒水行业日渐复苏的大背景下，新零售变革向纵深发展，酒水新零售领域将受到更多资本投资的青睐。而且本次资本热潮将由金融资本和产业资本共同主导，一些上游酒企在认识到新零售趋势后，也将投身其中，通过股份合作或直接投资等方式拥抱新零售。

当前我国白酒市场高端消费中，酱酒已经占据一半的市场。而酱酒的主体市场已经逐步转向商务消费和大众市场，未来高中低价格酱酒都会有规模性的容量，期待中小酱酒企业的春天。