冬季来碗萝卜丝鲫鱼汤，汤鲜肉嫩营养全，滋补又暖身，很棒！

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天气一冷，似乎就除了吃没有别的选择了，都说热胀（胖）冷缩（瘦）的，但实际上不太现实。温度一降多数人的运动量都降了，而且干坐着也冷，于是乎吃成了最好的选择，尤其是热乎乎的汤。

说起汤，对于很多人来说可能煮开了加点料怎么都是喝，但是，跟着我可不能这么随便，既然拿出来说事了，就得负责。冬天补补气血还是很重要的，尤其是女性。那么补气血的汤品中，推荐萝卜丝鲫鱼汤。

鲫鱼可是公认的滋补上品，作为高蛋白的淡水鱼类，它细嫩的肉质和鲜美的味道常使人不住地回味，而且鲫鱼的头部含有大量的卵磷脂，冬季喝可谓是汤鲜肉嫩营养全，滋补又暖身，尤其适合给老年人、儿童及其他体弱者食用。

大家回想一下，自己小的时候，是不是大人们会经常拿炖得白花花的萝卜丝鲫鱼汤来给我们喝，现在我们长大了，是时候学会炖鲫鱼汤来孝敬下他们了，如果屏幕前的你有小孩的话，也是可以的哦，代代相传的萝卜丝鲫鱼汤，这个冬天，很值得！

顾名思义，萝卜丝鲫鱼汤主料肯定是鲫鱼和白萝卜，一条鲫鱼配上半根白萝卜，最后的成品一定会是白花花的萝卜丝鲫鱼汤，前前后后大约只需要炖煮十五分钟，这十五分钟可不包括准备食材的时间哈。

至于辅料，有海鲜自然逃不过生姜，再配上点葱来调色，料酒来调味，完美！那接下来我们来看看怎么做。

选一条新鲜的鲫鱼清洗干净，让卖家把鱼肚子里的黑膜也去掉，通常卖家在杀鱼的过程中是不会特地去把黑膜挑出来去掉的（比较麻烦）。

萝卜丝鲫鱼汤

白萝卜削皮切丝，生姜切片，葱切段，准备好后可以放在一旁备着，方便自己拿就行。

鲫鱼洗干净后要沥干，因为我们需要先煎一下，水分太多容易噼里啪啦的。如果不是用不粘锅，那么煎之前可以用生姜在锅里涂一下，这样也可以防止粘锅，然后鲫鱼要煎到两面金黄，煎过的鲫鱼煲汤会比较香。

煎鱼的过程中可以另起一锅，加入葱段和姜片煮沸，初沸的时候可以加入切好的萝卜丝，直到锅中的水再次沸腾，多尝试几次，尽量争取做到煎好鲫鱼的时候水也烧开了，这样就可以把正热乎的鲫鱼放进沸水中了，相信我，这样的鲫鱼，肉质更好。

接着转中小火，慢慢炖上十五二十分钟，炖到汤色变为奶白色，如果时间不够长，那就再多炖一会，毕竟中小火，火大火小还是会影响炖煮时间的，最后加入适量料酒和盐巴调下味，出锅的时候撒点葱花就行。

这样一锅鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就完成啦，那么最后问个问题，屏幕前的你喜欢用食材去配鲫鱼呢？