今天早餐长这样 | 我的喵呀吐司

喵喵吐司切片

我和老公是猫奴，现在家里养着4只猫。

对于各种猫造型的东西我是没有任何抵抗力的啦，发现了一个日本进口的喵咪形状的吐司模具，立马拿下，做了喵喵吐司面包。

放冰箱里15小时的液种

做吐司，我自己比较喜欢用液种的方法。习惯一早起来，先把液种做好放冰箱，到晚上就可以拿出来做面包了。感觉采用液种会比较容易揉出膜，然后出来的面包会比较柔软一点。

我的液种的做法是1g的干酵母放在50g的水里融化，再加入50g的高筋面粉搅拌至没有干粉，包好保鲜膜放进冰箱冷藏10小时+就可以了。

到晚上开始正式制作面包。首先切好黄油粒，严格的1cm*1cm*1cm的大小体积，共30g，放室温软化备用。200g高筋面粉、一颗鸡蛋、20g幼糖、2g干酵母、50g水放进揉面缸里，先用筷子搅成棉絮状，然后加入液种，开始开动厨师机揉面。

揉出厚膜以后，就可以加入黄油粒，继续揉，直到揉出美丽的手套膜。

因为我想要做出一只小花猫，所以面团分了两份，小份的那份揉进了一点伯爵红茶粉，让它颜色深一点。

接着就让面团进行第一次发酵，30度大概30分钟左右。

喵喵吐司切片

发酵好的面团，轻拍排气，稍微揉成粗长条形，放进模具里进行第二次发酵，等面团长大到占了模具的8-9分满，就可以拿去烤箱烤了。

180度，烤45钟。

出炉，脱模，放凉，切片。

在深夜烤面包，好像已经成了我的怪癖。面包做完，一般都到了晚上12点多甚至1点多了，然后就超满足地闻着满屋的面包香去睡觉觉了。

面包片翻烤

早上起来，就把面包片拿去烤箱翻烤。150度左右，烤到面包片边边金黄色，有松脆的口感就可以了。

鸡蛋沙拉

我们的健身教练一直盯着我们要多吃鸡蛋，所以我做了鸡蛋沙拉放在面包片上面。

鸡蛋蒸熟，剥壳切碎，加一点点盐和黑胡椒粉，挤一点美乃滋，拌匀就是鸡蛋沙拉了，很简单的。

4片喵吐司

反正我是被自己做的喵吐司萌到了。

今天到这里，喵～

每天都要认真做早餐噢～